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Liquore / Chloe Jeong
Il bourbon deve essere legalmente prodotto da un mosto di almeno il 51% di mais, mentre il resto di solito è una miscela di orzo e segale. Ma c'è una sottocategoria non ufficiale di bourbon chiamata wheated. Ciò significa che la segale viene sostituita con il frumento, conferendo al whisky quello che viene spesso descritto come un profilo più morbido e dolce.
Uno degli esempi più famosi, ambiti e costosi di bourbon di grano è Pappy Van Winkle, che è stato a lungo un whisky ambizioso per la maggior parte delle persone. Ma ci sono altri marchi da cercare che sono altrettanto buoni, e forse anche migliori. Ecco alcuni dei migliori bourbon di frumento da provare ora, con le intuizioni esperte dei migliori barman e membri del Gilda dei baristi degli Stati Uniti .
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Regione: Kentucky | ABV: 45% | Note di degustazione: Vaniglia, Quercia, Caramello
Questa è la parte in cui sono sicuro che un gruppo di persone con un sacco di reddito disponibile vogliono fare volontariato con etichette con cui non puoi stare nella stessa stanza per meno di $ 1000, dice Clay Tolbert di La luce del vicolo a Charlottesville, Virginia. Ma berrai molto più Old Fashioned di quanto si versi dalle bottiglie di unicorno. Maker's Mark sa di torta di compleanno gialla e frittelle e fa un buon vecchio stile. Non ho niente da aggiungere!
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Regione : Indiana | ABV : 48% | Note di degustazione : Caffè, Nocciola, Pepe Nero
'Un gioiello altamente sottovalutato e un ottimo prezzo per uno stile molto ricercato', afferma Jonathan Cunningham, bar manager di Ricorda il barbecue a Greenville, SC.
Redemption si procura il bourbon dalla distilleria dell'Indiana MGP, che fornisce whisky a base di una varietà di banconote di mash a diverse marche. Questo bourbon frumento ha circa quattro anni e nella ricetta contiene il 45% di grano, che è molto alto. Questo porta al palato sapori morbidi e dolci, rendendolo un buon punto di ingresso per coloro che sono nuovi a questo tipo di bourbon.
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Regione : Texas | ABV: 47% | Note di degustazione : Caprifoglio, Cannella, Burro
Per Scott Wenger, consulente indipendente per le bevande a Tampa, FL, il motivo per scegliere Garrison Brothers Small Batch dipende dal sapore. I cinque principali motivi per cui mi piace questo whisky, dice. Gusto, gusto, gusto, gusto, gusto! Questo bourbon del Texas, ottenuto da una poltiglia di mais, grano rosso invernale e orzo a due file, ha un palato profondo e ricco. Il caldo clima del Texas, punteggiato da alcuni giorni più freddi, fa sì che il bourbon assorba davvero i sapori del legno. Questo bourbon di grano artigianale è un fulgido esempio di come una piccola operazione può dare sapore a qualcosa di grande.
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Regione : Kentucky | ABV : 46% | Note di degustazione : Pane, Butterscotch, Vaniglia
Larceny è un bourbon prodotto dalla distilleria Heaven Hill a base di un mosto che contiene il 20% di grano. Questa alta percentuale rende il whisky dolce e complesso, un'ottima scelta per chi cerca qualcosa di economico ma ricco di sapore. Se stai cercando un bourbon di grano di tutti i giorni, Larceny è quello che fa, dice Jose Medina Camacho, bar manager di Frutti di mare e ostriche automatiche a Birmingham, AL. Ha un prezzo ragionevole... ed è ottimo per preparare i tuoi cocktail preferiti come Kentucky Mules o anche Mint Juleps.
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Regione : Kentucky | ABV: 45% | Note di degustazione : Caramello, Miele, Quercia
La Weller Special Reserve è assolutamente la cosa più vicina a Pappy che puoi trovare considerando che ha la stessa struttura di Pappy ed è prodotta dalla stessa società madre, Buffalo Trace, afferma Torres. Questa bellissima ricetta di mash dà una presenza di caramello al naso ed è meravigliosamente liscia al palato con sentori di miele, caramello al burro e un finale legnoso.
È un po' difficile da trovare nella maggior parte degli stati, ma ne vale sempre la pena, dice Benjamin Pozar di Fogo de Chao a Filadelfia. È leggero, non troppo invecchiato, con un bel sapore pulito senza nitidezza. Sorseggialo tutto il giorno.
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Regione : Kentucky | ABV : 45,2% | Note di degustazione : Mela, Spezie, Vaniglia
Naturalmente, il mio primo istinto qui sarebbe quello di andare con Pappy Van Winkle, considerato il gold standard quando si tratta di bourbon di grano, afferma Tyson Torres, food & beverage manager di Belmond il fascino . Questo famoso bourbon di grano è uno dei preferiti di culto e una bottiglia di unicorno, il che significa che è difficile da trovare e può costare fino a $ 1.000 se ne trovi uno, rendendolo una vera pazzia. Ma coloro che possono permetterselo non saranno delusi dal sapore o dal diritto di vantarsi.
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Regione : Kentucky | ABV : 47% | Note di degustazione : Caramello, Spezia, Quercia dolce
Se stai cercando qualcosa di più conveniente, consiglierei Maker's Mark 46, afferma Matthew Sentas, direttore generale di Locale Cucina + Bar a Boston. I bourbon di grano tendono ad essere molto più morbidi dei normali bourbon di mais. Il Maker's 46 è più versatile perché fa un ottimo cocktail ed è anche sorprendente da solo on the rocks. Usiamo Maker's 46 nel nostro cocktail Cherry Smash al Precinct Kitchen + Bar.
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Regione : Kentucky | ABV : 45,6% | Note di degustazione : Ciliegia secca, Vaniglia, Agrumi
Questo bourbon di grano ha note di vaniglia e caramello, non è troppo dolce, il che è bello, e il prezzo è ottimo per quello che è, dice Reniel Garcia, direttore del bar di L'Avana 1957 su Espanola Way a Miami.
Carlos Lopez, direttore del ristorante presso Moxy South Beach , considera anche il 1792 un ottimo bourbon al frumento da sorseggiare liscio o con un grosso cubetto di ghiaccio. È facile da bere e il prezzo è giusto per quello che ottieni, dice.
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Perché fidarsi di SR 76beerworks?
Jonah Flicker è uno scrittore esperto che da molti anni si occupa di alcolici e viaggia per il mondo visitando distillerie. Il suo lavoro è apparso in molti diversi punti vendita nazionali coprendo tendenze, nuove uscite e storie e innovatori dietro gli spiriti. Il suo primo amore rimane il whisky, ma ama la tequila, il rum, il gin, il cognac e tutti i distillati.
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