Secondo la barista e consulente di New York Joanna Carpenter, le mini zucche sono più che semplici decorazioni autunnali usa e getta. Se hai tempo (e uno strumento di raccolta efficiente), le zucche dovrebbero essere in cima alla tua lista quando conduci esperimenti in cucina durante i mesi più freddi.

Per preparare il cocktail Hey, Gourdgeous, Carpenter arruola un altro preferito del freddo, il crockpot, per cuocere lentamente una cornucopia di ingredienti autunnali, tra cui mele, sciroppo d'acero e spezie da forno. Chiama il brandy di mele e l'Amaro Montenegro per fornire il calcio alcolico, e poi quei sapori si mescolano tutti insieme a fuoco prima di essere serviti all'interno di mini zucche cotte che vengono spennellate con burro speziato.

Il cocktail risultante è divertente, festoso e delizioso, quindi è tutto ciò che desideri quando usi le zucche come bicchieri. E mentre ci vuole un po 'di tempo in più per preparare gli ingredienti e cucinare la bevanda, la ricompensa vale lo sforzo perché avrai a tua disposizione un'intera pentola di cocktail. Rompi questa ricetta per partite di calcio, feste di vacanza o qualsiasi altro momento in cui devi servire una folla. Dato che stai facendo la maggior parte del lavoro in anticipo, sarai libero di divertirti mentre gli ospiti versano la bevanda nelle loro zucche personali.

ingredienti

• 16 once di succo di limone, appena spremuto
• 12 once di vero sciroppo d'acero
• 8 once di acqua
• 2 mele Granny Smith, private del torsolo e tagliate a pezzi
• 4 once di zenzero fresco, sbucciato e affettato
• 8 bastoncini di cannella
• 8 baccelli di anice stellato
• 1 cucchiaio di chiodi di garofano interi
• 1 cucchiaino di noce moscata macinata
• 1 bottiglia di acquavite di mele (750 ml)
• 1/2 bottiglia di Amaro Montenegro (375 mL)
• 6 mini zucche al forno spazzolate con burro speziato *
• Decorazione: cannella grattugiata
• Decorazione: stecca di cannella

Passi

1. In una pentola a cottura lenta, aggiungere il succo di limone, lo sciroppo d'acero, l'acqua e le mele, quindi guarnire con lo zenzero, i bastoncini di cannella, l'anice stellato, i chiodi di garofano e la noce moscata.

2. Mescolate, poi coprite e cuocete a fuoco alto per un'ora.

   
   
   

3. Aggiungere il brandy di mele e l'amaro e mescolare delicatamente per amalgamare.

4. Coprite di nuovo e cuocete a fuoco alto per un'altra ora. Girare al minimo per riscaldarsi e servire secondo necessità.