In questo cocktail di Kate Perry, direttore generale dell'iconico rum bar Rumba di Seattle, il rum speziato gioca con sapori audaci.

Questa ricetta è apparsa originariamente come parte di The Next Generation of Spiced Rum Will Make You a Believer.

ingredienti

• 1 pizzico di assenzio
• 2 oz di rum speziato
• 3/4 oz succo di lime fresco
• 1/2 oz di succo di frutto della passione
• 1/4 oz Falemum
• 2 gocce di Angostura bitter
• Decorazione: Angostura bitter
• Decorazione: anice stellato affumicato
• Decorazione: cannuccia di metallo

Passi

1. Risciacquare un bicchiere rock con un goccio di assenzio e mettere da parte.

   
   
   

2. Aggiungere il rum, il succo di lime, il succo di frutto della passione e il falerno in uno shaker con ghiaccio e agitare bene.

3. Filtrare nel bicchiere preparato su ghiaccio tritato.

   
   
   

4. Guarnire con 2 gocce di bitter, un'anice stellato affumicato (o una corona di menta) e una cannuccia di metallo.