Non è un segreto che un numero crescente di professionisti del bar stia cercando di costruire i propri marchi, tra cui lanciare gli spiriti o stabilire imperi di cocktail in lattina . Per coloro che stanno contemplando un tale perno, i seguenti libri hanno molti consigli e saggezza da condividere.

Per cominciare, un noto consulente di bar degli Stati Uniti condivide i suoi consigli sull'arte del trambusto. Successivamente, un esperto di alcolici con sede in Cina rivela tutto sulla categoria di alcolici più venduta al mondo, incluso il suo viaggio per lanciare il suo marchio di alcolici. E infine, un veterano del marketing che ha lavorato con una miriade di marchi di liquori, incluso il più venduto liquore alla panna , intrattiene con reminiscenze sul periodo di massimo splendore del marketing degli alcolici in Inghilterra e in altre parti del mondo, una sorta di Mad Men per il set dell'alcol.

• Barista come azienda: Agenzia edile da Craft

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  Jason Littrell (casa editrice dell'autore assoluto, $ 10)

  
  
  

  I libri di auto-aiuto aziendale abbondano, ma questo potrebbe essere l'unico a parlare direttamente con i baristi. Il barista e consulente di carriera Littrell guida i lettori attraverso concetti come la costruzione di un marchio, la valutazione delle opportunità di business e la creazione dell'infrastruttura di un marchio. Nel complesso, questa è una guida pratica, carica di elenchi utilizzabili di strumenti utili e passaggi puntati da eseguire.

  Estratto: Immagina di entrare in faccia ai tuoi clienti promuovendo il tuo marchio, convincendoli del motivo per cui hanno bisogno dei tuoi servizi. Li farebbe impazzire e rovinerebbe la tua relazione. Non puoi farlo. Ma quello che puoi fare, e che hai fatto come barista, è aiutare a prendere decisioni per le persone che sono venute da te già convinte di aver bisogno del tuo drink. … Puoi farli sentire speciali e, di conseguenza, guadagnare un posto speciale nei loro cuori. … Come marketer, segui tattiche simili: offri troppo.

• Ubriaco in Cina: Baijiu e la cultura del bere più antica del mondo

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  Derek Sandhaus (Libri Potomac, $ 30)

  Questo libro accuratamente studiato si concentra sullo spirito più famoso della Cina, baijiu . Mentre il viaggio di Sandhaus per conoscere baijiu fornisce il quadro (avviso spoiler: ora è un co-fondatore di fiume Ming baijiu), il nucleo di questo libro si tuffa in profondità nelle connessioni tra la Cina e il suo liquore più popolare e gli sviluppi che hanno spinto lo spirito più venduto al mondo oltre i suoi confini. Alcuni dei capitoli iniziano con ricette di cocktail a base di baijiu per buona misura.

  Estratto: Quel pomeriggio, nella sala da ballo di un hotel di lusso che profumava di vernice fresca, si tenne un forum sullo sviluppo internazionale di baijiu. … Ero l'unico oratore straniero. Ho detto al pubblico che pensavo che il futuro di baijiu fosse all'estero e che il momento di colpire fosse adesso. Ho concluso il mio intervento con una domanda retorica: 'Chi lancerà il primo grande marchio internazionale di baijiu?' In verità, speravo che sarei stato io. Un team di estranei che la pensano allo stesso modo e io abbiamo negoziato segretamente per mesi con una delle distillerie più antiche e stimate della Cina. Con un po' di fortuna, lanceremmo un marchio nei prossimi anni.

• Quella merda non venderà mai: un libro sulle idee della persona che le ha avute

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  David Gluckman (Prideaux Press, $ 30)

  Scritto dal co-creatore della crema irlandese Baileys e del liquore alla crema Coole Swan, questo libro del 2017 dovrebbe essere una lettura obbligatoria per chiunque stia pensando di avviare il proprio marchio di liquori o sia coinvolto nelle pubbliche relazioni o nel marketing di liquori. È un corso accelerato su come sono stati commercializzati gli spiriti, dagli anni '60 agli anni '60, scritto da qualcuno che era nelle trincee di Mad Men. Scritto in un formato stretto da rivista di affari, questo libro è pieno di casi di studio concisi e narrazione ironica.

  Estratto: Inizialmente abbiamo chiamato il marchio Prost (che significa 'buona fortuna' o 'saluti' in tedesco) per dargli una sorta di sensazione di birra continentale. Abbiamo pensato che poche persone avrebbero familiarizzato con il termine, e il pilota automobilistico francese Alain Prost ha aggiunto ulteriore rispettabilità ad esso. Il marchio Prost è morto dopo un singolo commento di una giovane donna in un focus group. … Questa donna ha detto: “Non riesco a immaginare di salire in un bar e chiedere una bottiglia di Prost. Mi ricorda le prostitute o la prostata.' Aveva assolutamente ragione e sapevamo esattamente cosa intendeva. Abbiamo subito cancellato il nome.