Hai realizzato una Pimm's Cup, qual è il prossimo passo?

Pimm's No.1 è un liquore a base di gin realizzato con una miscela esclusiva di erbe, spezie, estratti di frutta e chinino. È meglio conosciuto come l'ingrediente principale del long drink (molto britannico), la Pimm's Cup.

Il liquore omonimo è stato creato dal proprietario del bar e ristoratore James Pimm come tonico salutare per aiutare la digestione e fu servito per la prima volta nel suo famoso Oyster Bar a Londra negli anni '20 dell'Ottocento. Nel 1851, Pimm iniziò la produzione su larga scala e ampliò la gamma per includere un Pimm's No.2 a base di scotch e un No.3 a base di brandy. Nel corso degli anni, la linea è cresciuta fino a includere molteplici espressioni, tutte con basi spirituali diverse.

L'azienda passò di mano negli anni successivi e nel 1880 approdò fortuitamente nelle mani del futuro sindaco di Londra, Horatio Davies. Subito dopo aver rilevato l'attività, ha trasformato il concetto di Pimm's Oyster House in una catena di ristoranti e ha sostanzialmente consolidato l'eredità di Pimm's Cup come bevanda simbolo di Londra.

Nel 1971, il primo bar Pimm's aprì presso l'All England Lawn Tennis and Croquet Club di Londra. Da più di 50 anni, Pimm’s è intrinsecamente legato a Wimbledon, la competizione di tennis più antica del mondo. Infatti, nel corso delle due settimane del torneo di quest’anno, si prevede che i partecipanti consumeranno più di 270.000 cocktail Pimm’s Cup. Questa bevanda britannica per eccellenza è anche la bevanda preferita in altri eventi importanti nel Regno Unito come la corsa di cavalli Royal Ascot e la Henley Royal Regatta.

Dal 1997, Pimm's è di proprietà del conglomerato di liquori Diageo .

Che sapore ha il numero 1 di Pimm?

Il liquore originale Pimm's ha una tonalità ambrata scura con sapori di agrumi dolci, erbe aromatiche e un delicato tocco amaro del chinino. C'è una leggera spezia che persiste nel ginepro e nello zenzero utilizzati nella ricetta. La combinazione di un profilo fruttato con elementi agrumati e agrodolci crea un liquore leggermente piccante. Con una gradazione alcolica del 25%, è circa la metà della gradazione alcolica della maggior parte degli alcolici standard e, come base di un tradizionale cocktail Pimm's Cup, costituisce un cocktail a basso contenuto alcolico.

Sebbene Pimm’s No.1 sia strettamente associato, e spesso sinonimo, del cocktail Pimm’s Cup, il liquore è sorprendentemente versatile come ingrediente base o modificatore per un'ampia gamma di bevande.

Ecco 6 dei migliori cocktail da preparare con una bottiglia di Pimm's.

• Coppa di Pimm

  

  Il tradizionale cocktail Pimm’s Cup era molto probabilmente un mix di Pimm’s No.1 e limonata con una varietà di guarnizioni che tipicamente includevano cetrioli, frutta e menta. Questa ricetta richiede sia succo di limone fresco che ginger ale per enfatizzare le spezie di agrumi e zenzero nel liquore. Puoi anche sostituire il ginger ale e il succo di limone con una limonata frizzante.

  Questo refrigeratore dissetante è costruito direttamente in un bicchiere highball e include un mix di guarnizioni: fetta di cetriolo, rametto di menta e fragola, con una ruota di limone e arancia opzionale.

• Aristocratico

  

  L'Aristocrat è stato creato dal barista Will Thompson del ristorante di Miami, Sole Giaguaro . Questo spumante fruttato combina il vino rosso con Pimm's No.1 e uno sciroppo di fragole speziato fatto in casa. Dopo che gli ingredienti combinati si sono raffreddati completamente in frigorifero, la miscela viene versata in un bicchiere flute e guarnita con Champagne. A seconda della stagione, la bevanda può essere guarnita con una scorza di limone o una spolverata di noce moscata fresca.

• Pimm's Fizz

  

  Questo cocktail divertente e frizzante con una parte superiore schiumosa porta i sapori rinfrescanti della Pimm's Cup a un livello superiore. Invece di mantenere il Pimm's No.1 come componente principale del cocktail, il barista del Montana Matthew Betts divide la base tra il liquore e il London Dry gin, che combina con succo di lime fresco, granatina, sciroppo di zenzero, albume e acqua gassata.

  Per emulsionare l'albume, gli ingredienti combinati vengono frullati a secco prima di essere agitati vigorosamente con ghiaccio, quindi filtrati in un bicchiere Collins pieno di ghiaccio. La bevanda viene quindi condita con acqua gassata e guarnita con mirtilli rossi freschi.

• Frutto proibito

  

  Il Forbidden Fruit, creato dalla barista Aisha Sharpe, combina brandy di mele, Pimm's No.1, succo di limone fresco, sciroppo semplice, bitter e una birra speziata allo zenzero.

  Il brandy di mele preferito da Sharpe per questa bevanda è il Bottled-in-Bond di Laird, che ha sapori particolarmente audaci di mela cotta e costituisce una base complessa se abbinato al Pimm's No.1. Sia i bitter Angostura che i bitter Peychaud aggiungono aromi e più struttura. Shakerata con ghiaccio e filtrata in un bicchiere highball, la bevanda è guarnita con birra allo zenzero e una mezza ruota di limone guarnita.
  
  

  Continua al punto 5 di 6 qui sotto.

• Coupé di Pimm

  

  La Pimm's Coupe, del barista del Vermont Jon Baxter, combina mezcal, Pimm's No.1, succo di limone fresco e sciroppo semplice. Se combinate con liquori di base affumicati, le caratteristiche fruttate di Pimm's forniscono un contrasto molto piacevole, dice.

  Questa interpretazione di un cocktail acido è sorprendentemente complessa e un ottimo esempio della versatilità di Pimm's No.1 come modificatore di cocktail. Gli ingredienti vengono shakerati con ghiaccio, filtrati in un coupé ghiacciato e guarniti con una scorza di limone e una fragola.

• Coppa di sedano n. 1

  

  La Celery Cup No.1 è una variante vegetariana della Pimm's Cup del veterinario del bar di San Francisco H. Joseph Ehrmann. Vodka al cetriolo, Pimm's No.1, nettare di agave e succo di limone fresco costituiscono la base della bevanda. Questa versione punta tutto sulla qualità vegetale della ricetta originale, aggiungendo sedano, coriandolo e cetriolo pestati.

  Ehrmann suggerisce di utilizzare il gambo di sedano più vicino al cuore, poiché è la parte più dolce dell'ortaggio. Gli steli esterni più spessi daranno come risultato una bevanda più amara e speziata. Servita con ghiaccio in un bicchiere highball, questa bevanda alta è rifinita con un gambo di sedano a foglia dal cuore.