È un'ottima stagione per esplorare il mondo della birra artigianale.

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SR 76birreria / Laura Sant

L'estate è un ottimo momento per esplorare il mondo della birra artigianale, poiché molti birrifici rilasciano tirature speciali o limitate, spesso lager, IPA e birre fruttate, progettate specificamente pensando alla stagione.

Ma in un mondo in cui molti piccoli birrifici sono stati acquisiti da grandi aziende, cosa significa comunque il termine artigianato nel mondo della birra? Un tempo era uno strumento linguistico utile, una specie di scorciatoia per descrivere qualcosa di più grande di un microbirrificio ma più piccolo di un grande produttore di birra, ma oggigiorno il significato è più nebuloso.

Ci sono birre straordinarie prodotte dai grandi birrifici, afferma Joshua Bernstein, esperto di birra, giornalista e autore. Ma questi birrifici stanno cercando di placare quante più persone possibile. Quando lo fai, non ottieni birra idiosincratica; ottieni birra fatta per le masse, che può diventare un rinfresco insapore. La designazione artigianale, invece, può essere indice di un approccio più personale. Più ampiamente ottenibili rispetto alle birre in piccoli lotti da un microbirrificio locale, ma generalmente di qualità superiore a quella prodotta dai grandi birrifici, le birre artigianali sono ciò che vuoi bere in questo momento.

Abbiamo chiesto agli esperti di birra di valutare le loro scelte estive perfette.

Allagash Truepenny Pilsner