Nuovo nel mondo del malto? Ecco le migliori bottiglie consigliate dai baristi.

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Il mondo dello scotch whisky può sembrare intimidatorio per i nuovi arrivati ​​nella categoria, poiché le persone tendono a incerare poeticamente le note di degustazione e la complessità al palato. Queste cose possono essere tutte vere, ma non c'è motivo per cui qualcuno si senta spaventato dallo scotch, che sia un malto singolo o frullare. È vero, ci sono alcune bottiglie incredibilmente fumose e pesantemente torbate là fuori, e queste potrebbero non essere per tutti. Ma c'è anche un intero mondo di whisky leggermente torbati o completamente non torbati da provare.

Che tu preferisca sorseggiarlo liscio o mescolarlo in un cocktail, c'è un whisky scozzese là fuori per te. Abbiamo parlato con alcuni dei migliori barman di tutto il paese per scoprire quali sono i loro consigli per i principianti nel mondo del whisky, dalle bottiglie economiche alle miscele alle costose espressioni finite in botte. Immergiti nel mondo del malto? Ecco i migliori whisky scozzesi che i principianti possono cercare in questo momento.

Il migliore in assoluto: Aberfeldy 12 anni

Per gentile concessione di ReserveBar

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Per gentile concessione di ReserveBar

Regione: Altopiano | ABV: 40% | Note di degustazione: Miele, Vaniglia, Ananas

Aberfeldy 12 è uno scotch antipasto incredibile perché non è troppo opprimente, afferma il barista di Austin Aaron Kolitz. Introduce le persone al sapore di un single malt rispetto a un whisky americano o irlandese, e ha una dolcezza di miele scuro così adorabile che completa tutti gli altri sapori secondari.

Anche Gabriel Urrutia di Miami consiglia questo single malt ai principianti. Lo chiamo il whisky del popolo perché è abbastanza complesso per un intenditore di scotch ma abbastanza accessibile per un principiante, dice. La fermentazione unica, insieme al processo di distillazione e maturazione, lo porta ad avere note di miele che danno ai principianti qualcosa su cui appoggiarsi senza spendere troppo. Adoro questo scotch in estate o in inverno. Ed è ottimo anche nei cocktail.

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Miglior rapporto qualità-prezzo: Johnny Walker Black

Per gentile concessione di ReserveBar

Regione: Miscela | ABV: 40% | Note di degustazione: Fumo, Vaniglia, Quercia

Johnnie Walker Black è sempre stato il mio punto di riferimento quando insegnavo lo scotch allo staff, afferma Sean McGoldrick, bar e lounge manager di Lo Shelbourne a Dublino. A mio avviso, offre tutto ciò di cui un principiante ha bisogno per iniziare a capire i sapori dello scotch. Il profilo aromatico è ricco e offre... un pizzico di torba con un equilibrio di agrumi, caramello e spezie. Il finale è lungo, quindi i sapori continuano ad arrivare. Quando si inizia a cercare i sapori in qualsiasi bevanda, è sempre bene iniziare con uno spirito corposo.

Sunny Seng, barman presso Moon Rabbit all'InterContinental Washington DC - The Wharf , nota che è una bevanda nostalgica. Johnnie Walker Black è stato il primo scotch che abbia mai assaggiato, dice. È uno scotch davvero a tutto tondo con un grande equilibrio tra vaniglia e caratteristiche fruttate.

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Miglior Splurge: The Balvenie 14 Year Old Caribbean Botte

Per gentile concessione di ReserveBar

Regione: Speyside | ABV: 43% | Note di degustazione: Zucchero di canna, Mango, Arancia

Questo è uno dei miei scotch preferiti da presentare alle persone che potrebbero non aver bevuto lo scotch e/o che dicono che non gli piace, dice il bar manager Jose Medina Camacho di Frutti di mare e ostriche automatiche a Birmingham, Ala. Con la sua finitura in botti di rum, sia gli esperti di rum che i bevitori di bourbon possono provarlo.

Questa bottiglia costa un po' di più di altre, ma i sapori ne valgono la pena. Presenta al naso biscotti all'avena e uvetta appena sfornati, con un pizzico di ananas al palato, afferma Clay Tolbert di La luce del vicolo in Virginia. Questo è il gold standard e l'OG della tendenza del barile dei Caraibi.

Migliori Highlands: Glenmorangie Original 10 anni

Per gentile concessione di ReserveBar

Regione: altopiani | ABV: 40% | Note di degustazione: Arancia, Pesca, Vaniglia

Reniel Garcia, corporate beverage manager per Gruppo di ristoranti V&E su Española Way, considera Glenmorangie The Original un'ottima opzione per i principianti. È delicato, fruttato ed equilibrato, dice, con note di mela candita, gocce di pera e un po' di toffee, insieme a malto leggermente tostato e sfumature di petali. È perfetto per i principianti da sorseggiare sulle rocce.

Questo single malt delle Highlands ha un profilo aromatico delicato che non scoraggerà nessuno. È un single malt economico che invecchia dieci anni in botti di bourbon, afferma Josh Sasinos, bar manager di Varley a Salt Lake City, il che rende il profilo aromatico più familiare e una facile transizione per i bevitori di whisky senza immergersi in un whisky di malto con un prominente sapore di torba e fumo.

Il migliore per i cocktail: spalla di scimmia

Per gentile concessione di ReserveBar

Regione: Miscela | ABV: 40% | Note di degustazione: Spezie, Fumo, Vaniglia

Il miglior scotch per i principianti è assolutamente Monkey Shoulder, afferma Ethan Campbell di Virginia's Senso di Thai St. Monkey Shoulder è uno scotch fantastico con cui mescolare e ha un prezzo ragionevole. Penso che dia una buona impressione del potenziale scotch che ha in mixology.

Conte Geno Marron, barman presso Il Ritz-Carlton Key Biscayne , a Miami, da tifoso. Potresti vederlo dietro il bancone e non ordinarlo perché forse non è un marchio premium, ma lascia che ti dica che può competere con alcuni marchi premium, dice. È un malto blended (senza whisky di grano incluso) ed è morbido e ricco. Se stai iniziando a bere whisky e vedi questa bottiglia, ordinala e provala. Lo bevo con ghiaccio o liscio, ma può essere usato in bevande miste ed eleva l'esperienza.

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Miglior Islay: Ardbeg 10 anni

Per gentile concessione di ReserveBar

Regione: Islay | ABV: 46% | Note di degustazione: Iodio, Sale, Fumo

Mi piacciono molto gli scotch torbosi e più terrosi, dice Dimitre Darroca, mixologist presso Coniglio lunare . Questo single malt Islay si adatta sicuramente a queste qualifiche e altro ancora. Ardbeg è una sorta di distilleria di culto che produce whisky fortemente torbato ma molto bevibile.

I principianti avventurosi dovrebbero vedere questo fuori. Penso che Ardbeg 10 abbia note piacevoli e morbide che completano i sapori più 'aggressivi' mentre mostrano la regione di Islay davvero bene, dice Darroca.

Il meglio per gli amanti dei bourbon: Auchentoshan 12 anni

Per gentile concessione di ReserveBar

Regione: pianura | ABV: 40% | Note di degustazione: Vaniglia, Arancia, Mela Verde

Auchentoshan 12 YO Single Malt è il miglior scotch per i principianti, afferma Scott Moser, barista di FUOCO all'ART Hotel Denver . Io chiamo questo whisky 'entry level' perché ha le caratteristiche di altri whisky e liquori che la gente ama, dice.

Questo è sicuramente uno scotch per i bevitori di bourbon, poiché molti degli stessi sapori dello stile americano del whisky possono essere trovati qui. Al naso è fruttato e complesso e non ti dà un pugno di torba, dice. Al palato è straordinariamente morbido e quasi dolce. È uno scotch da bevitore di bourbon o rum e un ottimo seguito per il resto del paese.'

Miglior Sherry Cask: The Macallan Sherry Oak 12 anni

Per gentile concessione di ReserveBar

Regione: Speyside | ABV: 43% | Note di degustazione: Spezie, Vaniglia, Frutta Secca

Questo whisky è incredibilmente ben fatto e non romperà la banca per provare un whisky scozzese pesante influenzato da una botte di sherry, afferma Jon Feuersanger, bar manager, Morte & Co Denver . Il suo stile è incentrato sul carattere del malto, sul frutto di botte di sherry e sulle spezie.

Nella mia esperienza, è un ottimo segno introduttivo alla categoria. Myles Holdsworth, direttore del settore food & beverage di Il Ritz-Carlton, New Orleans , lo consiglia a chi passa dalle miscele ai single malt. Inizia con un classico Speyside come The Macallan Sherry Oak 12 Year e continua a esplorare da lì. È divertente sapere da dove viene ogni whisky e cosa lo distingue non solo dalla regione, ma anche dalle numerose finiture e note diverse ottenute dalle varie tecniche di invecchiamento.

Meglio torbato: Highland Park 12 anni

Per gentile concessione di ReserveBar

Regione: Isole | ABV: 43% | Note di degustazione: Frutta Secca, Fumo, Vaniglia

'Highland Park è il nettare degli dei', afferma Scott Baird, proprietario di Zeppelin Nashville . Proveniente dal distillatore più settentrionale della Scozia, è invecchiato per 12 anni e vanta note agrumate e verdi.'

Questo è un single malt torbato non troppo affumicato, con belle note di frutta secca dalla maturazione in botte di sherry. Ci sono un sacco di scotch non torbati per i principianti, dice il barista californiano Tom Levron. Ma se vuoi rilassarti con gli scotch torbati, Highland Park 12 ha un aroma di fumo biologico molto gradevole che richiama gli odori di pancetta arrosto, funghi e patate da falò e rende lo scotch torbato molto più accessibile di offerte più fenoliche.

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Perché fidarsi di SR 76beerworks?

Jonah Flicker è uno scrittore esperto che da molti anni si occupa di alcolici e viaggia per il mondo visitando distillerie. Il suo lavoro è apparso in molti diversi punti vendita nazionali coprendo tendenze, nuove uscite e storie e innovatori dietro gli spiriti. Il suo primo amore rimane il whisky, ma ama la tequila, il rum, il gin, il cognac e tutti i distillati.