L'agrumoso e frizzante Boat House Punch è una ricetta originale di Julie Reiner, meglio conosciuta per i suoi seminali bar di New York Clover Club e The Flatiron Lounge. La bevanda di grande formato appare nel suo libro, The Craft Cocktail Party: deliziose bevande per ogni occasione ed è pronto per servire una folla.

Il pugno inizia con un limone olio sintetico , che suona molto più intimidatorio di quanto non sia. In sostanza, stai solo mescolando le bucce di limone con lo zucchero e lasciando riposare la combinazione. Mentre i due ingredienti si mescolano, gli oli di agrumi filtrano nello zucchero e ti rimane uno sciroppo ricco e delizioso.

Da lì, Reiner impiega gin secco, Aperol, St-Germain e uno stuolo di succhi freschi: limone, arancia e pompelmo. Alla fine viene aggiunto del rosato frizzante per dare una carica effervescente prima di servire.

Il fotogenico Boat House Punch è molti gradini sopra il tipico punch da festa eccessivamente dolce e mal di testa. È astuto, festoso e saporito, fondendo la natura secca e tonificante del gin con le note agrodolci di Aperol, floreale di St-Germain e frutta fresca. Crea un grande lotto per il tuo prossimo incontro e ti assicurerai che tutti si divertano.

ingredienti

• 4 limoni, pelato

• 1/2 tazzasopraffinazucchero

  
  
  

• 1 litroasciuttoGin

• 750 mL Aperol

• 12 once St-Germain

• 12 once succo di limone, spremuta fresca

• 12 once succo d'arancia, spremuta fresca

• 12 once succo di pompelmo, spremuta fresca

• 750 mLscintillanterosa

• Contorno:ruote arancioni

Passi

1. Pestare le bucce di limone (salva i limoni per la spremitura) con lo zucchero in una ciotola fino a quando lo zucchero non appare leggermente inumidito.

2. Coprite e lasciate riposare per almeno un'ora, o per tutta la notte, in modo che lo zucchero possa assorbire gli oli di limone.

3. Aggiungi gin, Aperol, St-Germain, succo di limone, succo d'arancia e succo di pompelmo in una brocca grande o in una ciotola da punch. Aggiungere la miscela di limone e zucchero e lasciare riposare per 15 minuti.

4. Rimuovere le bucce di limone, far cadere in un grande blocco di ghiaccio e aggiungere il rosato frizzante.

5. Guarnire la caraffa e le coppe da punch individuali con le ruote arancioni.