Il Ultima parola è un cocktail gin classico che proviene da Detroit e fu servito per la prima volta intorno al 1915. Il Sazerac è un classico cocktail di whisky che proviene da New Orleans e che ha preso vita per la prima volta nel 1800. E il Bonpland è un gioco moderno su entrambi.

Il Bonpland viene da Jules Elkovich, un sommelier presso Steak House di Michael Jordan al Mohegan Sun Casino & Resort di Uncasville, Connecticut. La bevanda è un omaggio ad Aimé Bonpland, il botanico francese che ha esplorato il Messico tra il 1799 e il 1805 con Alexander von Humboldt e che ha creato le prime mappe del paese.

La maggior parte delle persone ritiene che la Chartreuse verde sia troppo dura, troppo astringente, troppo medicinale, dice Elkovich. Di solito è perché è stato somministrato un bicchierino a temperatura ambiente, il che può esacerbare il contenuto di alcol del liquore alcolico e il pugno botanico. Dietro quel caratteristico morso di liquirizia si nasconde una spina dorsale di pepe verde, spezie da forno, rosmarino e lavanda, dice. Quando viene raffreddato con ghiaccio e mescolato o agitato con altri ingredienti, le note taglienti del liquore si evolvono in agrumi ed erbe aromatiche fresche, il tutto mantenendo quella struttura pepata.

Il Bonpland riprende i tratti del verde Chartreuse e del succo di lime dell'Ultima Parola e li fonde con la zolletta di zucchero e il bicchiere risciacquato del Sazerac per creare un cocktail che esalta il meglio di entrambe le bevande.

La tequila Reposado ha il connubio perfetto di spezie, spezie da forno, erba verde e note erbacee fresche che giocano così bene con la Chartreuse verde, dice. E il nome sembrava una punta di cappello appropriata al matrimonio di influenze messicane e francesi.

ingredienti

• 1 cucchiaino chartreuse verde

  
  
  

• Due onceReposado di classe AzulTequila

• 1/2 oncia succo di lime, spremuta fresca

• 3 trattiniBittermens Chocolate moleamaro

• 1 zolletta di zucchero

• Contorno:torsione di lime

Passi

1. Risciacquare un bicchiere da coupé con la Chartreuse verde, scartare l'eccesso (o conservare nel bicchiere, se lo si desidera) e mettere da parte il bicchiere.

2. Aggiungere la tequila, il succo di lime, il bitter e la zolletta di zucchero in un mixing glass.

3. Pestare la zolletta di zucchero finché non si scioglie, quindi aggiungere il ghiaccio e mescolare fino a quando non si sarà raffreddato.

4. Filtrare nel bicchiere preparato.

5. Guarnire con una scorza di lime.