Spostati, tonico. Gin e ciliegie possono essere la combinazione perfetta in questo cocktail del barista Michael Waterhouse.

ingredienti

• 4 ciliegie Bing, snocciolate
• 2 spicchi di lime
• 1 baccello di anice stellato
• 1 cucchiaino di zucchero demerara
• 2 1/2 once London dry gin (come Bulldog)
• 1/2 oncia di porto di rubino
• Decorazione: amarene, speared

Passi

1. In uno shaker, pestare le ciliegie, l'anice, il lime e lo zucchero.

   
   
   

2. Aggiungere il gin e il porto, riempire di ghiaccio e agitare finché non si saranno raffreddati bene.

3. Filtrare due volte in una coppetta da cocktail.

   
   
   

4. Guarnire con 2 ciliegie da cocktail, infilzate.