A meno che tu non viva in un posto tropicale, non può sempre essere sole, clima caldo e gite in spiaggia. Questo è lo scopo del Chi-Chi Organico, però. Questa miscela tropicale proviene dal barista e ambasciatore del marchio H. Joseph Ehrmann, proprietario Elisir a San Francisco (secondo quanto riferito, il secondo salone più antico ininterrottamente operativo nella Bay Area), ed è sicuro che ti trasporterà in qualche spiaggia assolata, indipendentemente dal tempo in cui ti trovi.

Essenzialmente il Chichi è una vodka che prende a Pina Colada , con vodka all'ananas, purea di ananas, cocco e panna montata con ghiaccio. Per la vodka, Ehrmann usa Square One Organic , che viene infuso con ananas essiccato. Un altro marchio di vodka di livello medio-alto può essere sostituito, ma se non è biologico, il nome del cocktail non funziona davvero.

Per il cocco, la ricetta richiede la crema di cocco Coco Lopez, che in particolare non è la stessa cosa del latte di cocco (e sicuramente non è la stessa dell'acqua di cocco). La crema di cocco include zucchero e altri modificatori e addensanti e Coco Lopez è il suo produttore più iconico.

Ehrmann infonde la sua vodka biologica con una singola fetta di ananas essiccato. La ricchezza dell'ananas essiccato significa che infonde rapidamente e profondamente lo spirito e gli conferisce un sapore più scuro e più dolce rispetto a quando si utilizza l'ananas fresco. Per l'aspetto fresco dell'ananas, la ricetta richiede la purea di ananas, piuttosto che il succo di ananas più comunemente usato. Basta tagliare a cubetti un po 'di ananas e gettarlo in un frullatore o in un robot da cucina e frullare fino a quando la purea non è liscia. Nonostante il fatto che finirà in un frullatore con il resto della bevanda, è comunque meglio frullarlo prima del tempo in modo che sia incorporato in modo più uniforme nel prodotto finale.

Come bevanda miscelata, più piccoli sono i cubetti di ghiaccio, più facile è da lavorare e più liscio sarà. I cubetti di ghiaccio più grandi impiegheranno più tempo a rompersi e alla fine saranno più irregolari e bitorzoluti. Infine, mentre la bevanda viene tradizionalmente servita in un bicchiere Hurricane o highball, servirla in un ananas scavato e guarnire con alcuni ombrelli e cannucce tortuose completerà le vibrazioni tropicali.

ingredienti

• 2 1/2 once di vodka biologica Square One infusa all'ananas *
• 1 1/2 oncia di crema di cocco Coco Lopez
• 1 oncia di panna
• 1/2 oncia di purea di ananas
• 1 pizzico di Angostura bitter
• Decorazione: spicchio di ananas

Passi

1. Aggiungere la vodka all'ananas, la crema di cocco, la panna, la purea di ananas e il bitter Angostura in un frullatore con 10 once di ghiaccio e frullare fino a che liscio.

   
   
   

2. Versare in un highball o in un bicchiere Hurricane.

3. Guarnire con uno spicchio d'ananas e servire con una cannuccia.