Il Flørodoro è un cocktail originale del barista di New Orleans Liam Deegan. Mentre la maggior parte dei suoi drink è un classico, questo numero rosa è un mix creativo di gin, sherry, liquore al lampone, lime e birra allo zenzero.

Deegan inizia con il gin The Botanist di Islay, l'isola scozzese meglio conosciuta per la produzione di whisky torbati. È composto da 22 prodotti botanici raccolti a mano, tra cui menta, corteccia di cannella e scorze di agrumi, e fornisce una base fresca e rinfrescante per il cocktail. Da lì impiega lo sherry Valdespino Inocente fino, uno sherry rotondo e floreale con note di mandorla salata. Se non riesci a trovare questa bottiglia in particolare, un altro sherry fino può fare il lavoro.

Il colore e le note fruttate arrivano nella bevanda tramite la crème de framboise, nota anche come liquore al lampone. Questo particolare esempio, prodotto da Giffard, è pieno di frutti rossi e scuri, oltre a spezie e aromi delicati. Il succo di lime fresco e lo sciroppo semplice aggiungono equilibrio, mentre la birra allo zenzero allunga il cocktail con la sua tipica effervescenza speziata.

Non lasciarti ingannare dal colore: questa non è una bevanda dolce. Il gin e lo sherry conferiscono una spina dorsale secca che attraversa il cocktail dall'inizio alla fine, completando il carattere luminoso e floreale del Flørodoro.

ingredienti

• 1 oncia di gin The Botanist
• 1 oncia Valdespino Inocente Fino Sherry
• 1/2 oncia Liquore alla crema di lamponi Giffard
• 1 oncia di succo di lime, appena spremuto
• 1/4 oncia sciroppo semplice
• Birra allo zenzero, in cima

Passi

1. Aggiungi tutti gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio e agita finché non si saranno raffreddati bene.

   
   
   

2. Filtrare in un bicchiere Collins su ghiaccio fresco.

3. Completare con la birra allo zenzero.