Una bevanda gin brillante, floreale e frizzante, il Fleur de Paradis proviene dal veterano barman di New York Kenta Goto. Un gin leggermente botanico, un liquore floreale, un mix di succhi di agrumi e un po 'di vino frizzante si uniscono per evocare un fiore del paradiso, il fiore sudafricano da cui prende il nome la bevanda. Sebbene il cocktail sia un po 'impegnato con sette ingredienti, sono abbastanza comuni che possono trovare la loro strada in altre bevande.

Il fiore del paradiso inizia con Gin di Plymouth , un gin secco dal prezzo moderato che è ben rispettato dai baristi per i suoi botanici sfumati. Sebbene abbia molte somiglianze con i gin secchi di Londra come Tanqueray, Beefeater o Bombay Sapphire, ci sono alcune differenze. Il gin Plymouth è meno ginepro e include anche sostanze botaniche come coriandolo, cardamomo e radice di angelica, che gli conferiscono un tono più terroso. Questa distinzione è importante per il Fleur de Paradis, poiché sostituire il gin con uno stile secco londinese più tradizionale lo renderà un po 'più amaro.

Liquore ai fiori di sambuco St-Germain conferisce alla bevanda la maggior parte della sua dolcezza (che viene esaltata con un po 'di sciroppo semplice) oltre a piacevoli sfumature di fiori bianchi. Si abbina amorevolmente con il gin e il succo di pompelmo del Fleur de Paradis, così come lo Champagne che lo conclude. Come con molti altri cocktail che richiedono champagne, come il Mimosa o Francese 75 —Quella parte è flessibile. Goto utilizza Perrier-Jouët, un'etichetta di Champagne costosa e celebrata, ma se non stai cercando di concedervi il lusso, un altro spumante secco può sostituirlo. Tuttavia, attenersi a uno spumante bianco: l'uso di uno spumante rosato cambierà il colore del bevi dal caratteristico colore arancio dorato del suo omonimo.

Per completare l'immagine floreale e dare alla bevanda un tocco di colore in più, Goto la guarnisce con una viola del pensiero commestibile, anche se non è un passaggio obbligatorio.

ingredienti

• 2 once di gin Plymouth
• Liquore di fiori di sambuco St-Germain da 3/4 once
• 1/2 oncia di succo di pompelmo, appena spremuto
• 1/2 oncia di succo di limone, appena spremuto
• 1/4 oncia sciroppo semplice
• 1 pizzico di amaro all'arancia
• Champagne Perrier-Jouët, freddo, al top
• Decorazione: viola del pensiero commestibile

Passi

1. Aggiungere il gin Plymouth, il liquore ai fiori di sambuco, il succo di pompelmo, il succo di lime, lo sciroppo semplice e il bitter all'arancia in uno shaker con ghiaccio e agitare fino a quando non si è raffreddato bene.

2. Filtrare due volte in un bicchiere da coupé.

   
   
   

3. Completare con lo champagne.

4. Guarnire con una viola del pensiero commestibile, se lo si desidera.