Ispirato alla stagione del raccolto di fine settembre, questo cocktail di Shawn Chen, direttore delle bevande di RedFarm e il barista principale di Esca , incarna i sapori più accoglienti dell'autunno.

ingredienti

• 1 3/4 once di whisky Tincup
• 1/4 oncia di Fernet-Branca
• 1/4 oncia di liquore alla ciliegia di Heering
• 1/4 oncia di Madeira
• 1/2 oncia di arbusti di uva Concord *
• Decorazione: 3 grappoli d'uva Concord imbevuti di acquavite di melassa di melograno e mandorle tostate

Passi

1. Aggiungi tutti gli ingredienti a un mixing glass con ghiaccio.

2. Mescolare energicamente fino a quando il mixing glass diventa gelido.

   
   
   

3. Filtrare in un bicchiere rock sopra un cubetto di ghiaccio da due pollici.