Galliano è una miscela davvero unica di aromi comodamente contenuta in una bottiglia, afferma Will Benedetto, direttore delle bevande Gruppo Ospitalità IGC a New York. Quando lo utilizza nelle bevande shake, consiglia di renderle luminose e dinamiche con molto prodotto acido e fresco. Questo è sicuramente un buon modo per descrivere questo cocktail South-of-the-Border ispirato al classico della discoteca.

Amo Galliano con vari abbinamenti di limone e acquavite di agave, dice Benedetto. L'acidità del succo di limone fresco o anche solo della scorza di limone aiuta a spacchettare i suoi ricchi sapori.