I cocktail salati e incentrati sull'umami non sono inauditi, ma non sono nemmeno la norma, con la maggior parte delle bevande focalizzata maggiormente sull'equilibrio tra amaro, dolce e aspro. Probabilmente, il più famoso della famiglia delle bevande salate è il Bloody Mary e le sue numerose propaggini . Tuttavia, ne esistono anche altre, meno famose, e una di queste bevande è il Bull Shot, che essenzialmente sostituisce il succo di pomodoro nel Bloody Mary con il brodo di manzo mantenendo il Worcestershire, le spezie e la salsa piccante.

Nonostante il suo nome, tuttavia, il Bull Shot viene generalmente servito come bevanda completa, che viene alterata con il Pho-King Champ, che scambia il brodo di manzo con il brodo di zuppa vietnamita e serve il tutto come un unico colpo saporito. Una svolta sul classico Bull Shot reinventato attraverso l'obiettivo del pho vietnamita, è come Chad Solomon, il co-creatore di Midnight Rambler a Dallas, lo descrive. Il nome è un cenno al defunto gruppo avant rock di San Francisco The Fucking Champs, che furono costretti a cambiare il loro nome da The Champs quando furono chiamati dalla band originale degli anni '50.

Insieme alla vodka e un po 'di sherry secco per un po' di salinità e ricchezza extra, il brodo di pho fatto in casa è la spina dorsale della bevanda. Sebbene ad alta intensità di manodopera, fornisce un'intensa profondità di sapore. Se non vuoi prenderti il ​​tempo per farlo, puoi mettere da parte alcuni mestoli dal tuo spinello preferito. Tuttavia, se scegli di preparare il brodo per la bevanda, nulla ti impedisce di aggiungere degli spaghetti, germogli di soia e basilico thailandese agli avanzi per una ciotola piena di zuppa a casa.

ingredienti

• 2/3 di oncia di Absolut Elyx vodka
• 1/4 di oncia Dry Sack sherry oloroso di 15 anni
• 1 oncia di brodo pho *
• 1/4 oncia di succo di lime
• 2 gocce di soluzione salina minerale (1 parte di sale kosher in 9 parti di acqua minerale, come Crazy Water # 4 dal Texas)
• Decorazione: foglia di coriandolo

Passi

1. Aggiungere tutti gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio e agitare fino a quando non si raffreddano.

   
   
   

2. Filtrare in un bicchiere da shot.

3. Guarnire con una foglia di coriandolo.