A proposito di Santera Tequila

Fatti essenziali di Santera Tequila

La Santera Tequila viene distillata e imbottigliata a Tequila, Jalisco, il cuore della regione di coltivazione e produzione di tequila dell'agave blu del Messico. La creazione di Santera Tequila inizia con l'agave blu Weber perfettamente maturata. La pianta dell'agave sorge dal suolo vulcanico rosso del vulcano dormiente de Tequila, negli altopiani settentrionali di Jalisco, terra santa dei tequileros di Jalisco. Il vulcano di 10.000 piedi ha eruttato l'ultima volta 22.000 anni fa, formando l'unico ambiente al mondo in cui l'agave può crescere in perfetta armonia con il clima e creare la linfa vitale di Santera Tequila.
Le agave piatas (cuori) raccolte per Santera sono il prodotto di pratiche agricole sostenibili che si traducono in una resa inferiore e una tequila di qualità superiore. Una tostatura lenta e una fermentazione prolungata del pane aiutano ad arrotondare i sapori morbidi ed equilibrati. Dopo la distillazione, le tequila vengono sottoposte a un processo di filtrazione proprietario, dopodiché il Mastro Distillatore Sebastian Melendrez seleziona i periodi di sviluppo ottimali per ciascuna interpretazione.Con meticolosa attenzione, bilancia gli aromi e il profilo gustativo. Blanco non è invecchiato; Reposado viene invecchiato fino a sette mesi in botti di rovere americano per ottenere complessità e bevibilità; e anejo viene invecchiato fino a 16 mesi, quindi miscelato con un tocco di anejo extra per creare una tequila ricca, meditabonda e complessa.