Il Bronx è un interessante cocktail storico. Sebbene non sia famoso come i suoi due parenti stretti, il Manhattan o il Martini , merita un posto nella cocktail hall of fame insieme a loro, grazie al suo equilibrio unico di dolce, aspro, botanico e alcolico.

Come molti cocktail pre-proibizionismo, l'origine del Bronx è oggetto di dibattito. Tuttavia, questo dibattito è meno acceso di altri, con la storia generalmente accettata che attribuisce la sua creazione a un certo Johnny Solon (scritto anche Solan), un barista del famoso Astoria-Waldorf Hotel di New York. Secondo quanto riferito, Solon ha creato la bevanda all'inizio del 1900, anche se una data precisa è sconosciuta. Secondo la leggenda del barista Gary Regan , Solon lo chiamò Bronx dopo aver visitato lo zoo del Bronx, aperto nel 1899. Storico dei cocktail David wondrich , nel suo libro Imbibe, riporta alcune origini contrastanti, tra cui due barman del Bronx stesso a cui è stata attribuita la creazione del cocktail.

La bevanda è, essenzialmente, un Martini perfetto (cioè un Martini che utilizza parti uguali vermouth dolce e secco ) con un po 'di succo d'arancia e un po' di arancia amara. Questa particolare ricetta è forse il motivo per cui la bevanda non ha goduto della robusta eredità della sua analoga controparte di whisky chiamata anche per un quartiere di New York City. Il succo d'arancia non è un ingrediente così popolare nei cocktail come il succo di lime, limone o persino pompelmo, mancando del morso intenso e concentrato di quegli altri agrumi. Questo porta il Bronx a essere considerato anemico a volte, soprattutto se paragonato al potente elisir di whisky e vermouth, o all'eleganza delle proporzioni del Martini. Secondo Wondrich, il Bronx fu criticato una volta in un'opera teatrale del 1913, in cui un personaggio veniva definito debole come un cocktail del Bronx.

Ma ha i suoi fan. A differenza del Martini o del Manhattan, l'aggiunta di succo d'arancia conferisce a questa bevanda gin una rinfrescante qualità estiva. Significa anche che è meno fuori posto al tavolo del brunch rispetto ad altre bevande spiritose. Per alcuni bevitori il Bronx potrebbe sostituire la Mimosa, almeno per mescolare di tanto in tanto le cose.

Il Bronx è una bevanda che fa molto affidamento sulla qualità dei suoi ingredienti. L'uso di un'arancia bella e appena spremuta per il succo si tradurrà in una bevanda più luminosa e fresca rispetto al succo d'arancia acquistato in negozio. Allo stesso modo, un gin di livello inferiore renderà una versione mediocre del Bronx, mentre gin citrus-forward come Tanqueray n. 10 o Hendrick's amplieranno l'aspetto luminoso e dissetante del cocktail.

ingredienti

• 2 once di gin
• 1/4 oncia di vermouth secco
• 1/4 oncia di vermouth dolce
• 1 oncia di succo d'arancia fresco
• 1 pizzico di bitter all'arancia (opzionale)

Passi

1. Aggiungere il gin, il vermouth secco e dolce, il succo d'arancia e il bitter all'arancia in uno shaker con ghiaccio e agitare fino a quando non si saranno raffreddati bene.

   
   
   

2. Filtrare due volte in una coppetta da cocktail ghiacciata.