È un whisky che spinge i confini nello stile del Tennessee.

Uncle Nearest 1856, il fiore all'occhiello dell'etichetta Uncle Nearest, è una miscela audace e speziata di whisky extra-invecchiati del Tennessee con note di cacao, spezie, vaniglia e rovere significativo.

Fatti veloci

Classificazione: Whisky americano (stile Tennessee)

Società: Concessione Sidney

Distilleria: Non dichiarato

Botte: nuovo rovere americano

Digita ancora: colonna

Rilasciato: 2017

Prova: 100

Invecchiato: Una miscela di botti da 8 a 14 anni

Prezzo consigliato: $ 60

Premi: Argento, San Francisco World Spirits Competition 2021

Professionisti:

• Un whisky americano ad alta gradazione complesso nella tradizione del whisky del Tennessee
• Ha una storia avvincente, convalidata da ricerca, miscele dedicate e un prodotto finito di prim'ordine
• Spinge la busta per i whisky in stile Tennessee

Contro:

• I fan di Dickel o Jack Daniel's potrebbero trovarlo troppo grande o sfacciato.
• Probabilmente potrebbe trarre beneficio dal taglio con un po' d'acqua

Note di degustazione

Colore : Rame profondo

Naso : aromi sottili, note di testa floreali su caramello, vaniglia e pane tostato bruciato

Palato : Si apre dolcemente e speziato con caramello, cacao e pepe. Al palato emergono note di vaniglia, mandorla e rovere tostato. In fondo alla gola si evolvono vaniglia, cacao, pepe bianco e una morbida puntura di tabacco.

Fine : Finale medio-corto dominato da rovere, vaniglia e cioccolato

La nostra recensione

Quando l'etichetta Uncle Nearest è stata lanciata nel 2017 con la sua espressione del 1856, la storia dell'ex schiavo Nearest Green e il suo contributo allo sviluppo del whisky di Jack Daniel (e del whisky americano in generale) erano stati scoperti e riconosciuti solo di recente. Ora è l'etichetta di whisky americana in più rapida crescita, grazie al fondatore Tessitore fulvo e frullatore Victoria Eady Butler , così come legioni di appassionati di whisky.

Green è nato come schiavo o rapito per la schiavitù e ha imparato a distillare in quel contesto, poiché molti alambicchi americani erano gestiti nel sud e altrove da persone ridotte in schiavitù prima della guerra civile. Dopo la guerra, divenne il primo mastro distillatore da Jack Daniel's e si pensa che abbia insegnato a Daniel gli elementi essenziali per filtrare il whisky con il carbone, che ora è noto come il processo della contea di Lincoln ed è intrinseco al whisky del Tennessee. Anche i figli di Green hanno lavorato presso la distilleria, e ora la pronipote di Green è la maestra frullatrice del whisky in onore della sua eredità. Finora ci sono tre espressioni di Uncle Nearest, ciascuna proveniente dalle distillerie del Tennessee, quindi miscelata. La distilleria Nearest Green è entrata in linea di recente, ma il prodotto originale invecchiato è ancora lontano dalla strada. Il 1820 è il più difficile da trovare e quindi il più ambito, il 1856 è il più comune e l'altro è il 1884. Ciascuno segna un anno significativo nella vita di Nearest. Il 1856 è forse il più divisivo.I bevitori di bourbon per la prima volta potrebbero trovarlo sfacciato e robusto. Registra a 100 prove ed è pesante sul morso della quercia. Ma detto questo, in realtà è significativamente più complesso e accessibile di quanto alcuni gli diano credito. C'è anche un po' di confusione: sebbene utilizzi whisky distillato e invecchiato nel Tennessee e tramite il processo della contea di Lincoln necessario per essere chiamato whisky del Tennessee, Weaver e il suo team hanno deciso di classificarlo come whisky americano premium.

Abbiamo dovuto affrontare venti contrari immediati perché molti consideravano il bourbon premium ma non il whisky prodotto nella nostra parte del paese, afferma Weaver. Sostiene che il processo del Tennessee richiede più tempo ed è più costoso del bourbon del Kentucky e quindi è altrettanto degno di lode. Alla fine, si tratta di gusto e tutte e tre le espressioni di zio Nearest soddisfano. All'ingresso, il 1856 ha una dolcezza di biscotto al cioccolato caramellato mescolata con spezie audaci (il conto del mash non è rivelato ma probabilmente contiene una buona quantità di segale). Al palato medio, è corposo e gommoso, con quercia e mela cotta che si uniscono al caramello. Il finale è più breve di quanto ci si potrebbe aspettare, ma è tonificante, con tabacco, rovere, spezie e vaniglia. Una spruzzata d'acqua scioglie lo spirito ed espone le note di vaniglia e cacao in modo più elegante. Questo si abbinerebbe magnificamente con un biscotto con gocce di cioccolato leggermente sfornato o un biscotto di farina d'avena e uvetta.

Fatto interessante

In una degustazione alla cieca di 60 whisky americani, il cervellone del whisky del Kentucky Fred Minnick ha classificato lo zio Nearest 1820 come la sua terza scelta nel 2019.

La linea di fondo : Uncle Nearest 1856 è un grande e speziato whisky americano in stile bourbon che ha portato la scena del whisky del Tennessee nel 21° secolo onorando le lotte del 19°.