Stiamo vivendo nell'età d'oro degli spiriti. Mai prima d'ora c'erano più bottiglie di alcolici in lizza per un parcheggio sul tuo carrello del bar. Ci appoggiamo ai professionisti per aiutarti a costruire un elenco di bottiglie da zero.

Il whisky è diventato globale. Non sono più i giorni in cui scotch e bourbon dominano gli scaffali del tuo negozio di bottiglie locale. Oggi puoi trovare ottimi whisky provenienti da India, Taiwan e oltre. Per avere un'istantanea di ciò che è essenziale nel mondo del whisky mondiale, abbiamo contattato due esperti per le loro selezioni di bar a casa. L'unico avvertimento: scegli whisky prodotto in qualsiasi paese ad eccezione degli Stati Uniti e della Scozia.

Ofir Yudilevich è il direttore di Auckland, il famoso whisky bar della Nuova Zelanda Il Jefferson , che vanta una collezione di oltre 600 bottiglie da tutto il mondo. Colin Edie può essere trovato a Copenhagen's Lidkoeb , una casa ristrutturata a tre piani che mette in mostra diversi spazi bar, tra cui una whisky lounge al piano superiore con un tesoro di espressioni rare e difficili da trovare.

Gira il globo e guarda dove atterra il tuo bicchiere di whisky con questo elenco di cinque bottiglie di whisky mondiali imperdibili per il tuo bar di casa.

• Amrut Peated Indian Single Malt ($ 80)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

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  Così come il single malt è ormai un fenomeno mondiale, l'uso della torba si è diffuso anche oltre i confini della Scozia. Il single malt indiano torbato Amrut è il nostro preferito, afferma Yudilevich.

  Storicamente, l'India era nota per la produzione di whisky scadente, che spesso non era nemmeno whisky ma piuttosto spirito neutro o di canna aromatizzato. Amrut, tuttavia, è una delle numerose distillerie che guidano la carica di whisky indiano di alta qualità che merita il suo posto sulla scena mondiale.

  L'India produce una grande percentuale di whisky a buon mercato, ma questo single malt viene distillato con cura e invecchiato in botti di rovere pregiato, afferma Yudilevich. Bevetelo liscio per apprezzarne al meglio il carattere.

• Hibiki Japanese Harmony ($ 92)

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  Il punto di riferimento per me è sempre Hibiki, e il livello base Hibiki Japanese Harmony è un'ottima miscela di malti Yamazaki e Hakushu, dice Yudilevich. Oltre a includere whisky di malto da entrambe le sue distillerie di malto, la miscela incorpora anche whisky di cereali della distilleria Chita di Suntory. La formazione di Suntory, incluso Hibiki, è diventata sempre più difficile da trovare, ma fortunatamente Harmony è sia disponibile che conveniente.

  È una bella miscela liscia, una grande storia e una grande bottiglia da mostrare, con 24 lati della bottiglia che rappresentano le 24 stagioni in Giappone, dice Yudilevich. Provalo con gli scogli o schieralo in modo clamoroso highball .

• Kavalan Solist Ex-Bourbon Single Cask Strength ($ 300)

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  Il whisky che esce da Taiwan è fantastico, dice Edie. Kavalan è rapidamente diventato un successo internazionale grazie a un preciso processo di produzione, importanti investimenti in alambicchi e capacità e un team di talento. Aiuta il fatto che con il suo ambiente caldo e umido la maturazione del whisky sia sovralimentata, con tre anni nella botte che rappresentano potenzialmente decenni di tempo in un luogo come la Scozia o l'Irlanda.

  La maggior parte dei whisky di Kavalan sono ottimi, ma Solist Ex-Bourbon è la mia scelta del gruppo, dice Edie. Prova questo whisky puro in botte, prima di aprirlo con una spruzzata d'acqua o raffreddarlo sulle rocce.

• Nikka From the Barrel ($ 45)

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  Con la recente uscita negli Stati Uniti di Nikka From the Barrel, i bevitori di whisky americani hanno finalmente la possibilità di incontrare questo favorito internazionale di lunga data. Imbottigliata al 51,4 percento, la miscela incorpora più di 100 diversi lotti di whisky di malto e cereali, che vengono poi sposati insieme per un massimo di altri sei mesi.

  È una miscela meravigliosa, dice Edie. È uno dei primi whisky giapponesi che ho provato e ancora uno dei migliori per il suo prezzo.

  Nikka From the Barrel è particolarmente amata dai barman come scelta versatile per qualsiasi numero di creazioni artigianali. È sempre presente sulla nostra backbar, dice Edie.

  Continua fino a 5 di 5 sotto.

• Teeling Single Grain ($ 60)

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  Sebbene l'Irlanda sia ben lungi dall'essere una nuova località per il whisky, negli ultimi anni si è assistito a un aumento di interesse, insieme a nuove fantasiose uscite di alta qualità. Edie indica il Teeling di Dublino e il suo whisky irlandese a chicco singolo come il suo esempio.

  Teeling mette fuori combattimento alcune bellezze, ma questa mi piace particolarmente, dice Edie. È così versatile. Ottimo per cocktail, sorseggiando liscio o un semplice highball, ha tutto. Come un unico chicco, il whisky offre una dose prevista di cremosità, ma poi mostra un carattere unico di frutta in avanti grazie al suo processo di maturazione, che avviene interamente in botti di cabernet sauvignon della Napa Valley.