Quando si beve un Cosmopolita , è meglio fare a meno dell'idea che ti stai abbandonando a un piacere colpevole. Se fatta bene, la combinazione dolce-aspra con la sua gloriosa tonalità rosata è un'amabile libagione. Anche se probabilmente rimarrà indissolubilmente legato al classico Sex and the City della fine degli anni '90 (di per sé non un piacere colpevole), il Cosmopolitan è un vero newyorkese e precede lo spettacolo di circa un decennio. Dai suoi inizi dietro il bar alla storia del succo di mirtillo negli Stati Uniti, ecco sei cose da sapere sul Cosmopolitan.

1. Toby Cecchini è il padre di Cosmo

Anche se probabilmente c'erano alcune potenziali versioni precursori della bevanda, è così Toby Cecchini che nell'autunno del 1988 creò inequivocabilmente lo standard dei cocktail canon come lo conosciamo: Assolutamente limone Vodka, Cointreau , succo di lime fresco, Ocean Spray cocktail di succo di mirtillo rosso e scorza di limone. Stavo lavorando a L'Odeon con questa donna che aveva degli amici da San Francisco, e le hanno mostrato questo drink che stava facendo il giro dei bar di San Francisco: vodka e Rose's lime e Rose's granatina, scossi e messi in un bicchiere da martini con un tocco di limone, dice. E io ero tipo, Oh, beh, è ​​molto carino, ma è terribile!

2. Il suo progetto è aspro

Al suo centro, il Cosmo è nell'albero genealogico dell'aspro: spirito, agrumi e zucchero, proprio come il Margherita , che faceva parte dell'ispirazione di riorganizzazione di Cecchini. Fondamentalmente ho fatto la stessa cosa che stavamo facendo con una Margarita; è stato un salto davvero breve, dice. Il Cosmo è un acido molto semplice. Era il modo in cui stavamo preparando i Margarita in quel momento, quindi l'ho fatto con succo di lime fresco e Cointreau, e lui ha sostituito la tequila con Absolut Citron, aggiungendo una spruzzata di succo di mirtillo per colore.

3. La vodka aromatizzata è stato l'ultimo Lynchpin

Alla fine degli anni '80, Absolut aveva appena rilasciato la sua prima vodka aromatizzata, la Citron aromatizzata al limone. Cecchini ci aveva giocato dietro al bancone dell'Odeon, e sembrava che si adattasse bene al Cosmo, insieme ad alcune altre modifiche più fresche.

4. Il panico ai mirtilli degli anni '60 è il motivo per cui è il tuo ingrediente degli anni '80

Nel novembre 1959, i mirtilli rossi nel Pacifico nord-occidentale furono scoperti con tracce di aminotriazolo, un erbicida usato per uccidere le erbacce delle paludi che causavano anche il cancro nei topi da laboratorio. Il Segretario alla Salute degli Stati Uniti ha messo gli americani in allerta per quanto riguarda la frutta aspra, schiacciando l'industria dei mirtilli. Per riprendersi, un collettivo di coltivatori noto come Ocean Spray ha iniziato a pubblicare libretti di ricette per incoraggiare ancora una volta l'uso dei mirtilli in tutte le sue forme solide e liquide, riportando così alla popolarità il cocktail di succo di mirtillo (questo potrebbe aver portato anche al Brezza marina ). Nel Cosmopolitan di Cecchini, il succo dava alla bevanda un tono roseo, simile a quello con la granatina all'Odeon ma non così dolce sciropposo.

5. Ocean Spray è standard, ma puoi riff

Cecchini tiene sempre Ocean Spray a portata di mano presso il suo venerabile Bar di Long Island a Brooklyn, ma è possibile provare una versione fatta in casa se si vuole fare un tentativo. In una pentola media, coprire 12 once di mirtilli freschi con acqua, cuocere a fuoco lento fino a quando le bucce non scoppiano, quindi filtrare e premere i solidi in una ciotola. Rimettere il succo nella pentola, incorporare una tazza di zucchero bianco (oa piacere) e scaldare finché lo zucchero non si sarà sciolto. Una volta refrigerato in un contenitore sterile, lo sciroppo dovrebbe durare circa tre settimane. Funziona bene anche nei cocktail invernali per le riunioni delle vacanze.

6. Carrie non ne ha bevuto uno fino alla seconda stagione

Anche se può sembrare che la bevanda fosse il quinto amico di Sex and the City, il Cosmo non è apparso nello show fino al secondo episodio della seconda stagione, più di un decennio dopo l'invenzione della bevanda. Da allora, però, è rimasto un punto fermo dello spettacolo.