A differenza del whisky o della tequila, la vodka può essere distillata praticamente da qualsiasi cosa. Oltre alle basi più standard di patate e grano, ora si possono trovare vodka a base di mais, siero di latte e persino frutta sulle barre posteriori e sugli scaffali dei negozi. E, sì, hanno tutti un sapore diverso, il che significa che vale la pena cercarli.

Anche se la vodka viene spesso definita uno spirito neutro, il suo ingrediente di base ha ancora un impatto sul suo sapore e sulla sua consistenza. Ad esempio, il mais produce una dolcezza sottile, mentre le vodka a base di frutta mostrano, sì, note fruttate. Poi ci sono ingredienti come la quinoa e il siero di latte, le cui caratteristiche sono probabilmente più difficili da immaginare nel tuo liquore, ma svolgono comunque un ruolo importante.

Questi sono otto alimenti che possono essere trasformati in vodka, completi di una bottiglia consigliata per ciascuno.

1. Mele: Tree Vodka ($ 29)

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Prodotta vicino a Rochester, New York, questa vodka simile all'acquavite di Rootstock Spirits è prodotta con mele dello Stato di New York. La distilleria pianta i propri meli, quindi coltiva e pressa le mele in loco prima di distillare il succo. Tree Vodka ha una nota fruttata distinta che evoca le mele, come ci si aspetterebbe, ma anche le banane. È brillante, pulito e leggermente dolce, con una freschezza difficile da trovare nelle vodka a base di cereali.

2. Mais: Prairie Organic Vodka ($ 22)

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La vodka biologica e priva di OGM di Prairie è prodotta dalla Phillips Distilling Company nel Minnesota, dove viene prodotta distillando mais coltivato localmente. E no, non sa di chiaro di luna a base di mais o di cane bianco. Prairie è invece leggermente dolce con note di mais, melone, pera e agrumi. Al palato è cremoso prima di finire pulito e rinfrescante. Prairie Organic Vodka è un'aggiunta naturale ai cocktail, inclusi i classici come il Collins Vodka , oltre a bevande creative con frutta e verdura fresca.

3. Miele: Comb Vodka ($ 40)

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Comb Vodka proviene dalla Hudson Valley di New York, dove viene prodotta in piccoli lotti con miele di fiori d'arancio. Mentre molte vodka vengono distillate più volte, Comb viene fatta passare attraverso l'alambicco solo una volta e non viene filtrata. Secondo i produttori, questo tocco leggero preserva più aromi dell'ingrediente di base, consentendo alle note dolci e floreali di risplendere nel prodotto finito. Aspettatevi lussureggianti toni miele-mela, agrumi delicati e un finale caldo e asciutto.

4. Maple Sap: Vermont Gold Vodka ($ 43)

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Dimostrando che l'acero è più di una semplice guarnizione per frittelle, Vermont Spirits distilla la sua vodka dalla linfa dell'albero di acero. Ha aromi di caramello leggero e un sapore delicato e dolce di acero. Quella dolcezza si ferma a un territorio stucchevole, ma rende questa vodka una buona base per cocktail in stile più dolce.

5. Patata: RWB Vodka ($ 14)

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Questa vodka a base di Houston inizia con patate coltivate nell'Idaho. La vodka viene distillata una volta, raffinata da un sistema di filtrazione a cinque stadi e quindi tagliata con acqua proveniente da un pozzo profondo 200 piedi. Il prodotto finito è robusto e terroso, con un pizzico di buccia di pompelmo sul finale.

6. Quinoa: Fair Quinoa Vodka ($ 30)

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La quinoa si vede più spesso ingombrare una ciotola di grano o sedersi accanto a un piatto principale sul piatto della cena. Ma un progetto di ricerca congiunto di due anni tra distillatori francesi e agricoltori andini ha portato questo super alimento a trovare la sua strada in una bottiglia. Fair Vodka è uno spirito delicato con un corpo leggero e un sapore tostato e terroso.

7. Segale: Belvedere Vodka ($ 45)

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Rye non serve solo per fare whisky. Belvedere utilizza il grano robusto, più l'acqua del proprio pozzo, per produrre la sua vodka polacca. Lo spirito è pieno e vellutato al palato e sfoggia una leggera dolcezza vanigliata accanto a pepe bianco, mandorle e spezie di segale. Mescola in una Martini oppure sorseggiarlo con ghiaccio per assaporare le sottili qualità della segale.

8. Whey: Broken Shed Premium Vodka ($ 30)

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Il siero di latte è il liquido che rimane dopo che il latte è stato cagliato e filtrato ed è un tipico sottoprodotto del processo di produzione del formaggio. È anche la base di popolari integratori proteici. Quindi, probabilmente non è la prima cosa a cui pensi quando rifletti sulla vodka. Ma Broken Shed della Nuova Zelanda utilizza siero di latte e acqua locale per produrre una vodka corposa con dolci note di vaniglia e un tocco di anice sul finale.