Sangue e sabbia

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Sangue e sabbia in un bicchiere da cocktail con una guarnizione di scorza d'arancia

Il Blood & Sand è un classico cocktail a base di scotch che ha resistito alla prova del tempo. La ricetta è apparsa per la prima volta nel 1930 in Il Savoy Cocktail Book di Harry Craddock e da allora è diventato un pilastro dei menu dei bar. Ma l'ha inventato Craddock o l'ha solo messo nel suo libro? Nessuno sa.



Quindi, se nessuno conosce l'inventore della bevanda né ha idea del locale in cui originariamente allevava la sua testolina piccante (a meno che non fosse il Savoy), cosa è sai della bevanda? Bene, prende il nome da un film di toreri del 1922 con protagonista Rodolfo Valentino, la star del cinema muto conosciuta come The Latin Lover.



Si dice che la performance di Valentino in Blood and Sand, incentrata su un torero e basata sul romanzo di Vincente Blasco Ibáñez, sia stata una delle sue migliori, anche se l'immagine in sé non è stata salutata esattamente come un capolavoro. È il nome della storia e non la storia o la trama che ha reso 'Blood and Sand' il grande successo, ha scritto un recensore all'epoca. Questo non è il caso del cocktail.

La bevanda mi è stata presentata da Dale degroff quando ha tenuto duro da dietro il bancone della Rainbow Room di New York, intorno al 1997. Quando DeGroff me ne ha parlato, ha detto che l'elenco degli ingredienti lo confondeva molto, quindi ha dovuto provarne uno. sono d'accordo. Scotch, brandy di ciliegie, vermouth dolce e succo d'arancia non sembrano appartenere alla stessa culla, figuriamoci allo stesso bicchiere. Ma questo Blood and Sand funziona molto bene, davvero.



La chiave del cocktail è usare uno scotch liscio che non sia troppo fumoso e succo d'arancia appena spremuto. Quindi dimenticati di te Scotch di Islay (per ora), ed evita quel cartone di GU in frigo.

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ingredienti

  • 3/4 di oncia di scotch
  • 3/4 di oncia di vermouth dolce
  • Liquore alla ciliegia Heering da 3/4 di oncia
  • 3/4 di oncia di succo d'arancia, appena spremuto
  • Guarnizione: buccia d'arancia orange

Passi

  1. Aggiungere lo scotch, il vermouth dolce, il liquore alla ciliegia e il succo d'arancia in uno shaker con ghiaccio e agitare fino a quando non sono ben freddi.

  2. Filtrare in una coupé ghiacciata o in un bicchiere da cocktail.



  3. Guarnire con una scorza d'arancia.