Fondamentalmente una Piña Colada senza rum, il Chi Chi richiede di combinare vodka, succo di ananas e crema di cocco, creando un cocktail dolce, fruttato e tropicale.

La bevanda, attribuita a Donn Beach (di Don the Beachcomber), il nonno del movimento Tiki, era originariamente chiamata Macadamia Nut Chi Chi e prevedeva di includere il liquore di noci di macadamia insieme ai suoi altri componenti. Quell'ingrediente, tuttavia, è caduto da qualche parte lungo la strada, probabilmente perché non è facilmente reperibile in questi giorni, ed è diventato il cocktail di tre ingredienti che ora conosciamo. E anche senza quel quarto ingrediente, è comunque una bevanda molto piacevole, che racchiude una grande esplosione di sapore tropicale nonostante la sua ricetta relativamente semplice. Ma se riesci a mettere le mani su una bottiglia di quell'inafferrabile liquore alla noce di macadamia, gettane un'oncia nella bevanda insieme agli altri ingredienti e guarda come esalta i sapori.

Puoi sentirti libero di mettere tutto in un frullatore con una tazza di ghiaccio, se preferisci. Ma ci piacciono i sapori leggermente più intensi che derivano dallo scuotimento e dal servizio su ghiaccio tritato.