Questa bevanda ha avuto origine dal barista di San Francisco Marco Dionysos (che ha anche creato il Ginger Rogers ). Con un forte cenno al classico Blood & Sand, con la sua combinazione di scotch, ciliegia Heering e succo d'arancia, oltre a una punta di cappello al Bobby Burns e al suo uso di scotch e benedettino , questo scotch sour utilizza sapori familiari ma è ancora in piedi da solo.

Si discosta dai suoi due progenitori con il succo di agrumi di cui ha bisogno. Le arance rosse, un frutto invernale di stagione, sono rinomate per la loro dolcezza e il sapore simile al lampone, e il succo di limone aggiunge acidità per equilibrio e luminosità. Entrambi giocano bene con i complessi aromi di erbe in Benedettino e accentuano le note fruttate aspre del liquore alla ciliegia.

Guarnisci il tutto con una ciliegia sotto spirito e una festosa arancia rossa fiammata per aggiungere una complessità leggermente affumicata, oltre a un bello spettacolo, e avrai un drink che porta luminosità fruttata alle lunghe notti invernali.