Ci sono modi illimitati per modificare il classico Martini, da iterazioni collaudate come il 50/50 e Dirty Martini sospettare 'Tinis che combinano uno spirito con miscelatori zuccherini in un bicchiere a stelo. Ma una delle migliori varianti è anche la più facile da realizzare, richiedendo semplicemente una guarnizione specifica per differenziarla da tutti gli altri Martini.

Il Gibson è fatto con gin e vermouth dry e guarnito con una cipolla in salamoia, non un'oliva, né una scorza di limone. È solo una Gibson quando quella cipolla saporita adorna il bicchiere, aggiungendo il suo sottotono umami al cocktail classico.

L'origine di questa bevanda non è del tutto chiara, ma è possibile che la Gibson sia stata creata dall'uomo d'affari di San Francisco Walter D.K. Gibson alla fine del 1800 al Bohemian Club. La Gibson apparve per la prima volta in stampa nel libro del 1908, Le bevande del mondo e come mescolarle di William Boothby. Ma poi, la Gibson era più conosciuta per ciò che ometteva che per ciò che aggiungeva. Durante quel periodo, era consuetudine aggiungere un pizzico o due di bitter a un Martini. La Gibson è stata prodotta senza amari e la cipolla necessaria non è stata strettamente associata alla bevanda fino ad anni dopo.

Il gin è la scelta tradizionale quando si preparano i Gibson, ma poiché la vodka ha usurpato il trono botanico del gin nel corso dei decenni, i Gibson con vodka sono diventati comuni. Puoi scegliere lo spirito che preferisci. Il gin secco e tonificante conferisce più carattere al cocktail, mentre la vodka più mite passa in secondo piano rispetto agli altri componenti.

Un modo per personalizzare davvero questa bevanda in tre parti è preparare le tue cipolle sottaceto. Una pratica comune nei cocktail bar, è un'impresa facile. La maggior parte delle ricette richiede semplicemente di immergere o cuocere una manciata di cipolle da cocktail in una salamoia di aceto, zucchero e spezie sottaceto. Preparare le tue cipolle assicura che la guarnizione della tua Gibson sia fresca e croccante, conferendo alla bevanda profondità e complessità piuttosto che la dolcezza artificiale spesso associata alle versioni in barattolo. Una volta che le cipolle sono pronte, tutto ciò di cui hai bisogno è gin e vermouth secco, e sei pronto per goderti questo classico sottovalutato.

ingredienti

• 2 1/2 once di gin o vodka
• 1/2 oncia di vermouth secco
• Decorazione: cipollina

Passi

1. Aggiungere il gin (o la vodka) e il vermouth secco in un mixing glass con ghiaccio e mescolare fino a quando non si saranno raffreddati.

   
   
   

2. Filtrare in una coppetta da cocktail fredda.

3. Guarnire con una cipolla da cocktail.