Nella categoria 'chiamalo per quello che è', il Reverse Martini nella Starlight Room di San Francisco, ora chiusa con le imposte, pompa il vermouth bianco insieme a un breve versamento di vodka di produzione locale, distillata lungo la strada nella contea di Sonoma. Michael Lee, sommelier certificato ed ex assistente direttore del reparto cibo e bevande di Starlight Room, lo definisce il drink estivo perfetto. Non ti farà sentire pigro mentre balli tutta la notte tra le stelle e le funivie, dice.

Se le ricette del Martini con il vermouth sono antitetiche rispetto al rapporto go-to del purista di tutti i giorni, è perché lo è, se preferisci il tuo à la Winston Churchill (guarda brevemente la bottiglia di vermouth mentre versi liberamente il distillato di ginepro, quindi evita lo Starlight Reverse Martini data la sua base di vodka e il forte versamento di vermouth.Ma per chi apprezza tutte le sfumature che un grande vermouth ha da offrire, ricette come questa (e il classico 50/50 Martini , per esempio) sono ottimi modelli per esplorare il mondo sottovalutato dei vini aromatizzati.

Un modo per intensificare il tuo gioco del vermouth a casa è quello di crea la tua miscela proprietaria usando i vermouth che già ami. La ragione? Ciò che un vermouth non può fare, due o più vermouth possono (o almeno così dicono). Ecco la ricetta completa per lo Starlight Reverse Martini in tutta la sua gloria vermouth-heavy.

Questa ricetta è originariamente apparsa come parte di Alleggerisciti con questi 4 riff sul Reverse Vodka Martini .

ingredienti

• 1 3/4 oncia Vermouth Dolin Blanc di Chambery
• 1 oncia di vodka
• 1 cucchiaio da bar Luxardo liquore al maraschino
• Guarnizione: ciliegia al brandy

Passi

1. Aggiungere tutti gli ingredienti in un mixing glass con ghiaccio e mescolare fino a quando non saranno ben freddi.

2. Filtrare in una coppetta da cocktail ben fredda.

   
   
   

3. Guarnire con una ciliegia sotto spirito al brandy.