I pomodori sono un ingrediente del cocktail tristemente sottoutilizzato. Soprattutto al culmine della maturazione a fine estate, aggiungono acidità e luminosità a una bevanda, oltre a una splendida nota vegetale che si sposa bene con un'ampia gamma di ingredienti.

Quando si utilizzano i pomodori, è meglio lasciarli rubare i riflettori e ridurre al minimo gli altri ingredienti. Questa interpretazione dello spritz, creata dal bar manager Masahiro Urushido di Saxon + Parole, fa esattamente questo, usando la verdura in due modi diversi per aggiungere un'esplosione di sapore di fine estate a questa bevanda frizzante.