La bottiglia in cui arriva il tuo liquore è molto più di un semplice ricettacolo. Spesso rappresenta uno straordinario pezzo di ornamento, al confine con l'arte. Ma il suo aspetto più importante potrebbe essere il modo in cui interagisce con la mano. Dopotutto, lo scopo principale di una bottiglia è di essere tenuto in mano e versato.

Se non l'hai mai considerato, beh, probabilmente non sei mai stato un barista. Si scopre che ci sono buone ragioni per cui i tuoi flaconi preferiti hanno la forma in cui sono.

Se la bottiglia ha una leggera curvatura nel corpo, ciò lo rende facile da afferrare dagli scaffali alti, afferma Joel Caruso della Pizzeria Ortica, a Costa Mesa, in California. Se lo hai nel tuo pozzo, il collo smussato consente alle tue dita un punto di appoggio per afferrare e capovolgere le bottiglie senza armeggiare. Avere la bottiglia in equilibrio sul dorso della mano, tra le dita, mettendo gli occhi all'altezza del versamento, è una delle sensazioni più naturali che si possano provare dietro il bancone.

Forme più arrotondate sono comuni nelle categorie di rum, whisky e, in particolare, cognac, dove lo spettacolo è un segno distintivo. L'iconica bottiglia X.O di Hennessy è spesso un elemento centrale dietro il bancone. Quando invertito durante il versamento, ha lo scopo di evocare un grappolo d'uva.

Più di recente, [abbiamo] rilasciato una bottiglia in edizione limitata, caratterizzata da un design unico che include striature e un rilievo ondulato generale, reinventando l'uva e la vite in uno stile progressivo, afferma Maurice Hennessy, un membro di ottava generazione della prima famiglia di Cognac. I nuovi elementi riguardano la praticità con la stessa riverenza della presentazione.

Tuttavia, non troverai troppi baristi che lavorano a velocità con il costoso cognac. Quando si tratta di pura efficienza, il design del collo è fondamentale, il che significa che alcuni barman preferiti non sono certo quello che ti aspetteresti.

Bacardi Carta Blanca, per me, è il migliore, secondo Aki Wang, del pluripremiato Concediti un bistrot sperimentale . La forma, le dimensioni e il peso sono tutti ragionevoli e l'altezza del collo lo rende abbastanza comodo da tenere in mano.

Karl Too di Omakase + Appreciate nella capitale della Malesia, Kuala Lumpur, ammira Bacardi per lo stesso motivo, insieme al gin Tanqueray No. TEN, al liquore Fernet-Branca e al liquore Cointreau. Hanno una presa migliore e si adattano perfettamente al mio palmo, dice.

Fare un ulteriore passo avanti è The 86 Co.'s Ford gin, progettato da baristi, per baristi. Il design della bottiglia della 86 Co. ha in mente il barista e adoro usarle per questo motivo, afferma Josh Suchan, direttore delle bevande di Giardini del lucernario a Los Angeles. In questa nuova era del bartending, i baristi sono spinti al limite per produrre cocktail belli e multicomponenti nel più breve tempo possibile. È imperativo che il design della bottiglia contenga un ingrediente di qualità e sia facile da maneggiare.

Alcune delle bottiglie più iconiche, tuttavia, sono state progettate da bevitori, non da versatori. La bottiglia Maker's Mark è stata creata da mia madre, Marge, dice Bill Samuels Jr., la cui famiglia ha fondato il leggendario bourbon. Negli anni '50, la bottiglia Maker's Mark ha colpito gli scaffali con una forma di bottiglia unica e gorgogliava quando la versavi. È stato il primo uso non funzionale della ceralacca nella progettazione di confezioni di liquori. La cera rossa è davvero saltata sullo scaffale del bar.

Il barman di Los Angeles Adam Fournier è d'accordo. Le persone vedono quella bottiglia e i loro occhi si illuminano.

Altre bottiglie si affidano alla tradizione e alla mitologia per ottenere un effetto simile. Sono sempre stato interessato alla misteriosa leggenda che circonda i teschi di cristallo che sono stati trovati in tutto il mondo, dice il comico Dan Aykroyd, che ha lanciato la vodka Crystal Head nel 2008. La leggenda ci ha ispirato a usare il teschio cristallino come una nave. La bottiglia del teschio è una delle confezioni più uniche sul mercato.

L'antichità è stata l'ispirazione per una delle bottiglie più controverse del mondo del bartending, da Galliano. La forma alta e snella della bottiglia Galliano, con molti lati piatti affusolati, è stata ispirata dalle colonne degli antichi templi romani e dalla potente gloria dell'impero romano, afferma la brand manager Tanya Cohn. Torreggiando sopra il resto dello scaffale dei liquori, è spesso troppo alto per stare anche su una barra posteriore.

Rashid Barrett, che ha appena preso il controllo del massiccio programma di whisky a La nuova location del Seven Grand ad Austin, lo mette in una prospettiva cinematografica: venire a lavorare in un bar che si estende per 55 piedi ed è coperto da cima a fondo con oltre 430 bottiglie di whisky(e)y corre simile alla scena in Indiana Jones e l'ultima crociata , quando il Cavaliere del Graal gli chiede di scegliere tra i vari Graal esteticamente e decadenti per sorseggiare l'acqua dalla fontana dell'immortalità.

Percependo la crescente necessità di mantenersi comodamente nelle mani che li versano, i marchi di liquori si stanno avvicinando alla scuola della forma seguendo la funzione.

Penso che ci sia una tendenza verso bottiglie più user-friendly, afferma Adam Fournier. La riprogettazione delle bottiglie di Elijah Craig e Old Forester parla di questo. Sono semplici, puliti e si sentono a portata di mano quando si mescolano i cocktail.

Sebbene i baristi debbano preoccuparsi del design della bottiglia per una questione di necessità professionale, ci sono tanti modi per cui è degno di considerazione da parte dei consumatori. Ultimo, ma certamente non meno importante, tra questi: è ottimo per le chiacchiere da bar.