Alcune delle migliori bottiglie dell'epicentro della produzione di bourbon.

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Il Kentucky non è l'unico posto in cui puoi trovare il vero bourbon (nonostante un malinteso comune), ma è sicuramente il luogo in cui puoi trovare alcune delle migliori bottiglie e alcune delle più celebri. Forse è l'acqua filtrata dal calcare, forse sono i decenni di pratica, ma c'è solo qualcosa nel Kentucky che rende il bourbon eccezionale.

Ci sono numerosi fattori storici che hanno reso il Kentucky l'epicentro della produzione di bourbon, ma per fortuna, l'acqua e il clima rendono il Kentucky particolarmente adatto alla produzione di whisky di livello mondiale, afferma Sean Josephs, fondatore di Kentucky. Borbone Pinhook . Grandi letti di calcare nel Kentucky filtrano naturalmente il ferro dall'acqua (il ferro crea aromi indesiderati nel whisky) e il calcare arricchisce l'acqua con calcio e magnesio, minerali che aggiungono complessità al sapore durante la fermentazione dei chicchi. Le stagioni dello stato contribuiscono anche alla qualità dello spirito. Una volta all'interno della botte, il whisky si espande durante i mesi più caldi, spingendo attraverso lo strato di carbone nei pori del legno e si contrae durante i mesi più freddi portando con sé il colore naturale e i ricchi aromi caramellati e le spezie che rendono il bourbon davvero unico whisky, dice Josephs. Il Kentucky ha inverni estremamente freddi ed estati molto calde, il clima ideale per accelerare l'invecchiamento e conferire al bourbon i sapori più intensi e vibranti.

Lo stato produce una gamma di stili per tutti i gusti, dai classici imbottigliamenti ricchi di vaniglia e corposi, alle versioni speziate e di segale alta, ai sippers che schiariscono la testa. E ci sono così tanti modi per berlo. 'Una delle mie risposte preferite sul modo migliore per gustare il bourbon è stata di Fred Noe della famiglia Jim Beam. Ha detto che non c'è modo sbagliato finché ti piace, dice Lauren Parton, direttore generale di Devereaux al Viceré Chicago . Lo amo. Personalmente, adoro il whisky liscio o su una roccia, ma quando è una calda giornata a Chicago, aggiungi del succo di lime, uno sciroppo semplice e agitalo come un Daiquiri. ' Non importa come ti piace berlo, c'è un bourbon qui per te. Qui ci sono alcuni dei migliori.

Il migliore in assoluto: Riserva di Jefferson

Per gentile concessione di Wine.com

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Per gentile concessione di Wine.com

ABV: 45,1% | Note di degustazione: Vaniglia tostata, Frutta al miele, Caramello

Fondato da Trey Zoeller e dal padre storico del bourbon, Chet, Jefferson's produce alcuni imbottigliamenti meravigliosamente innovativi, come l'Ocean, che trascorre il tempo sguazzando su una barca mentre attraversa il globo, e il riccamente tropicale Old Rum Cask Finish. Ma non puoi sbagliare con il whisky che ha dato il via a tutto. È corposo con aromi di vaniglia tostata in anticipo e un finale lungo e confortante.

È fantastico da solo o in una Manhattan raffinata. E non è economico ma nemmeno troppo costoso. Così puoi sentirti libero di goderti regolarmente le sue note di frutta mielata e caramello. Non c'è bisogno di salvare questa bottiglia per un'occasione speciale. La fine di un martedì è abbastanza speciale.

Ideale per Mint Juleps: Eagle Rare

Per gentile concessione di ReserveBar

ABV: 45% | Note di degustazione: Agrumi, Cola, Cuoio, Sentore di menta

Il cocktail non ufficiale dello stato del Kentucky, il Mint Julep, deve semplicemente essere fatto con il Kentucky bourbon. E Eagle Rare è la strada da percorrere. L'aroma agrumato ti attira, poi sorseggiando, ottieni un tocco di erba dolce, cola, cuoio, un finale piccante e solo un pizzico di menta. Quei sapori da formicolio alla lingua sono meravigliosi da soli, ma in particolare in un Mint Julep dolce e gelido.

Considerando la sua qualità e l'età (almeno dieci anni), questo bourbon è abbastanza abbordabile. Se non sei il tipo Mint Julep, prova ad abbinare uno shot con una birra chiara o ambrata per un Boilermaker superlativo.

Miglior budget: Buffalo Trace

Per gentile concessione di Reservebar

ABV: 45% | Note di degustazione: Vaniglia, Scorza d'arancia essiccata, Spezie

Che tu stia cercando un bourbon affidabile da ordinare in un bar per immersioni o un bourbon da casa per rifornire il tuo bar di casa, Buffalo Trace è la strada da percorrere. È un classico bourbon del Kentucky, con note di vaniglia e scorza d'arancia essiccata in anticipo e un finale scuro e speziato. È corposo e vellutato, il che lo rende perfetto da sorseggiare da solo (provalo con ghiaccio per esaltare le note agrumate), con una birra dietro, o in un cocktail come un Old Fashioned. Inoltre, il prezzo e l'ampia disponibilità sono imbattibili per la complessità del sapore dello spirito.

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Miglior mestiere: filiale della città

Per gentile concessione di Wine.com

ABV: 50% | Note di degustazione: Quercia, Caramello, Toffee, Zucchero di canna, Ciliegia

Una delle etichette più recenti dell'isolato, Town Branch è stata lanciata a Lexington, KY nel 2012. È stata la prima nuova distilleria ad aprire in centro dai tempi del proibizionismo. Il marchio si concentra sulla produzione di piccoli lotti e sottolinea il tocco umano, evitando l'automazione a favore del riempimento manuale di botti e bottiglie. Il bourbon è basso sulla segale, conferendogli un carattere morbido, morbido e dolce.

È di medio corpo con un finale asciutto e sottile, afferma Anthony Baker dello studio di ospitalità Professore di cocktail . Lascia abbastanza spazio per un cucchiaio da bar di sciroppo d'acero.

È sorprendentemente conveniente, quindi non devi sentirti in colpa per sperimentare con un cucchiaio di sciroppo d'acero come Baker, o versarlo su alcuni cubetti di ghiaccio in una giornata calda.

Best Splurge: Old Forester Birthday

Per gentile concessione di Old Forester

ABV: 52% | Note di degustazione: Caramello, Cioccolato fondente, Mandorle, Ciliegia fondente

Dimentica Pappy. Questo è il bourbon che vale un mese di affitto. Sebbene la miscela sia diversa ogni anno, la qualità è sempre di prim'ordine. Ogni rilascio annuale è una miscela di barili che sono stati depositati in un giorno particolare. Quest'anno, ad esempio, il bourbon è composto dallo spirito creato il 16 aprile 2009.

Mentre il prezzo consigliato ufficiale è un po' più di $ 100, ti sarà difficile trovarlo in natura a meno che tu non abbia un ottimo rapporto di lavoro con il tuo negozio di liquori statale locale. Se riesci ad afferrare una bottiglia o hai i soldi per assicurarne una al prezzo di mercato, versati un bicchiere da degustazione e assaporalo. Annusa, sorseggia, aggiungi un goccio d'acqua per far risaltare i sapori sfumati: goditi davvero l'evento. E se stai cercando un regalo di compleanno per noi, perché non prendi una seconda bottiglia.

Miglior High Rye: Wild Turkey 101

Per gentile concessione di The Whisky Exchange

ABV: 50,5% | Note di degustazione: Vaniglia, Spezie di segale, Spezie da forno, Salmerino di quercia

'Adoro Wild Turkey 101', afferma Drew Johnson, capo barista di La stanza dei moschetti . 'Questo è un Kentucky straight bourbon super conveniente, dinamico e gustoso.

Per quanto sia forte, non avresti mai saputo che questo bourbon fosse 101 prove al primo sorso. Realizzato con un alto becco di segale e invecchiato in botti profondamente carbonizzate per un pesante colpo di deliziose vaniline, questo bourbon inaspettatamente liscio (e conveniente) è caldo e speziato da solo, senza bisogno di ghiaccio. Di solito mi piace godermela in modo pulito, ma sono sempre dell'opinione che dipenda totalmente dalle preferenze dell'individuo, dice Johnson.

L'alto contenuto alcolico significa anche che può resistere a sapori potenti in un cocktail. Provalo in un Whisky Smash con frutta di stagione, mescolalo con una potente birra allo zenzero in un Bourbon Buck o chiudi la serata con un 101 Manhattan: prova a sorseggiare lentamente, per il tuo bene.

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Miglior imbottigliato in Bond: Henry McKenna Single Barrel

Per gentile concessione di Drizly

ABV: 50% | Note di degustazione: Cannella, Toffee, Vaniglia, Frutta secca

Se vedi l'imbottigliamento su un'etichetta, significa che lo spirito è stato prodotto da un distillatore in una distilleria degli Stati Uniti entro una stagione di distillazione, è stato invecchiato per almeno quattro anni in un magazzino federale ed è stato imbottigliato a 100 prova.

Prodotto presso la distilleria Heaven Hill (sede di Elijah Craig e del cult Old Fitzgerald, tra gli altri), l'offerta in bottiglia di Henry McKenna supera quei quattro anni, invecchiando per dieci anni. Sebbene abbia le tipiche note di vaniglia del bourbon, racchiude anche un wallop. Doma il fuoco con uno o due cubetti di ghiaccio. È abbastanza forte da maneggiarlo e mostrare ancora i suoi sapori speziati e toffee.

Best Cask Strength: Maker's Mark Cask Strength

Per gentile concessione di ReserveBar

ABV: 54,5% | Note di degustazione: Caramello bruciato, zucchero di canna, mais tostato

Se stai cercando un prodotto liscio ma forte, rivolgi la tua attenzione al sigillo di cera intinto a mano del fratello amplificato di Maker's Mark: Maker's Mark Cask Strength. Come l'imbottigliamento di punta, è ancora corposo e ricco di aromi di caramello e zucchero di canna. Capita solo di essere imbottigliato a prova di botte, da 108 a 114 a seconda delle botti.

Non lasciare che il calore ti impedisca di sorseggiare questo potente whisky dritto. Ma approfitta dei suoi livelli di alcol mescolandolo in alcuni cocktail. Provalo abbinato a limone e miele in una corsa all'oro o gustalo in un Mint Julep gelido e fin troppo bevibile. È abbastanza amichevole da poter essere gestito anche dai neofiti della forza della botte.

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Ideale da sorseggiare: quattro rose in piccolo lotto

Per gentile concessione di ReserveBar

ABV: 45% | Note di degustazione: Drupacee, Spezie da forno, Quercia dolce, Caramello

Nerd Bourbon, metti le mani su una delle offerte Small Batch di Four Roses. Ogni bottiglia presenta un codice che rivela la miscela di bourbon che è entrata nella bottiglia, insieme non solo al conto del mosto all'interno di ogni specifico bourbon, ma anche ai ceppi di lievito utilizzati e all'età minima. L'intoppo? Devi solo sapere come leggerlo. Non lo esamineremo tutto ora, ma se sei interessato, cercalo. Una volta che inizi a decodificare la ricetta, inizi a sentirti una spia bourbon. Ma vale la pena raccogliere la bottiglia anche se non sei un completo fanatico del bourbon. È una deliziosa miscela di spezie e frutta che langue sulla tua lingua. Baker lo chiama corposo e semidolce, aggiungendo che è così ricco che un tocco del mio solito sciroppo d'acero li metterebbe sopra. Allunga le note di drupacee con una spruzzata di soda o sorseggialo liscio per dessert.

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Secondo classificato, il migliore da sorseggiare: Elijah Craig Small Batch

Per gentile concessione di ReserveBar

ABV: 47% | Note di degustazione: Mela fresca, Zenzero candito, Marmellata, Noce moscata

Questo whisky facile da bere prende il nome da Elijah Craig, un predicatore battista a cui viene spesso attribuito il merito di aver inventato il bourbon, anche se non ci sono prove reali a sostegno di tale affermazione. La leggenda sostiene che Craig sia stato il primo a invecchiare il suo whisky in botti di rovere carbonizzate. Ancora una volta, non ci sono prove. Ma è una bella storia, lo stesso. E il whisky che è uscito da quella storia è davvero delizioso.

Con aromi di mela fresca e sapori di zenzero candito, marmellata e noce moscata, il bourbon di punta del marchio è ottimo da sorseggiare sotto un portico o davanti a un fuoco scoppiettante.

Il migliore nei cocktail: Pinhook Bohemian

Per gentile concessione di Total Wine

ABV: 47,5% | Note di degustazione: Quercia tostata, scorza d'arancia, cacao, mandorle

A 95 prove, questo robusto bourbon è ricco di sapori caldi e legnosi e note di scorza d'arancia. È accogliente ma abbastanza fruttato da poter essere utilizzato in una vasta gamma di cocktail, da un classico Old Fashioned a un piccante Whisky Sour a qualcosa di più esotico come questa versione di una Pina Colada. Se ti piace questa bottiglia, assicurati di farne scorta. La distilleria offre ogni anno nuove annate di bourbon e segale.

Pinhook adotta l'approccio di un enologo al whisky, afferma il fondatore Sean Josephs, che ha esperienza come sommelier ed è stato anche l'ex proprietario dei famosi whisky bar di New York, Char No 4 e Maysville. Abbracciamo ciò che la natura ci ha dato e produciamo il miglior whisky possibile per celebrare il raccolto dell'anno. Non abbiamo un profilo aromatico prestabilito o una prova predeterminata per nessuno dei nostri whisky, quindi ogni annata è un'opportunità per creare un whisky unico che non verrà mai più prodotto.

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