12 nuovi whisky americani da provare subito
12 nuovi whisky americani da provare subito
2024 | Distillati E Liquori
Perché bourbon e segale dovrebbero attirare tutta l'attenzione quando è disponibile una vasta gamma di altri intriganti whisky americani?
Si consideri, ad esempio, la crescente tradizione dei single malt americani. Sebbene il concetto sia ispirato al single malt scotch, i produttori statunitensi hanno trovato una miriade di modi per farlo proprio. Seattle's Distilleria Westland è stato in prima linea, sperimentando botti di rovere garryana locale per stabilire il terroir del Pacifico nord-occidentale. Prossimamente: un whisky da compagnia che mette in luce nuove varietà di orzo, nonché un imbottigliamento che riproduce l'effetto della torba proveniente dalle torbiere locali.
Gli chef stanno anche guardando al whisky americano come un modo per promuovere le loro impronte culinarie. Un ottimo esempio è la partnership tra Oregon's Birre e liquori canaglia e Iron Chef Masaharu Morimoto, che culmina in un altro single malt americano. Questo amplia le precedenti collaborazioni sulla birra tra Rogue e Iron Chef, a partire da una miscela di Morimoto imperial pilsner e Morimoto Black Obi ale, che viene distillata e invecchiata in una botte di rovere dell'Oregon che in precedenza conteneva la Rolling Thunder imperial stout. (È una coincidenza che questo sia un altro produttore del Pacifico nord-occidentale, ma chiaramente la regione sta facendo qualcosa, dal punto di vista dell'innovazione.) Ovviamente, questa non è l'unica collaborazione tra chef e whisky. Mi vengono in mente le imprese del Kentucky bourbon di Edward Lee e la partnership con lo scotch di Daniel Boulud, ma questa è un'impresa particolarmente interessante orientata al gusto.
Aggiungi al mix whisky di frumento, whisky del Tennessee e whisky americano miscelato, ed è chiaro che c'è molto di più al di fuori delle categorie di bourbon e segale. Queste sono una dozzina da provare.
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Cascade Moon Whisky Edition No.2 ($ 250)
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Oltre al produttore di whisky del Tennessee George Dickel, il distillatore e direttore generale Nicole Austin si è esibito con alcune edizioni limitate davvero interessanti sotto l'etichetta Cascade Hollow. Edizione 1 salatini canalizzati e birra gose. Ora, l'edizione 2, rilasciata nel dicembre 2002, è un whisky di 17 anni con liquido in piccoli lotti risalente al 2003, quando la distilleria tornò dalla chiusura per molti anni. Alloggiato in una bottiglia di ceramica sabbiata, questo è un whisky robusto con abbondanza di caramello e frutta a nocciolo.
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Cedar Ridge The QuintEssential American Single Malt ($ 60)
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Questa miscela caratteristica della distilleria Cedar Ridge dell'Iowa, introdotta nel giugno 2020, è il culmine di 15 anni di ricerca del fondatore e mastro distillatore di Cedar Ridge Jeff Quint, e di suo figlio, il capo distillatore Murphy Quint, ed è stato ispirato dall'interesse di Jeff per lo scotch. . (Sì, i Quint hanno effettivamente registrato il termine QuintEssential.) Il whisky viene invecchiato in botti ex-bourbon, quindi finito in botti che un tempo contenevano brandy, rum, vino, porto o sherry, quindi sposato in una vasca solera e imbottigliato a 46% ABV.
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Coraggio e convinzione Dr.Jim Swan Batch ($ 75)
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Questo è il secondo lotto del single malt americano Courage & Conviction di Virginia Distillery Co., pubblicato nel settembre 2020. Dedicato al Dr. Jim Swan, scomparso nel 2017 dopo una carriera di 40 anni a sostegno della scienza della distillazione, questo whisky è distillato da orzo maltato al 100% nordamericano e invecchiato per un minimo di tre anni in un mix di botti ex-sherry, botti di bourbon e botti di vino ricollegate. Nella primavera del 2021, cerca le variazioni che si adattano a ciascuno di quei tipi di botti principali.
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Lanterna Perduta ($ 70- $ 120)
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Questa è una collezione di botti singole in edizione limitata, a partire da American Vatted Malt Edition No.1 ($ 120), una miscela da 12 barili di single malt americani da sei distillerie statunitensi lanciata nell'ottobre 2020. Il modello si ispira alla Scozia e alla sua tradizione di distillerie indipendenti. Anche in scaletta: Cask # 2 è un Cedar Ridge Iowa whisky bourbon puro ($ 87, 213 bottiglie); Il barile # 3 è una segale dritta da Distillazione di New York finito in una botte di brandy di mele ($ 70); e Cask # 4 lo è Whisky di mais puro Ironroot Republic Texas ($ 108, 111 bottiglie).
Continua fino a 5 di 9 sotto. -
Morimoto Single Malt ($ 80)
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Una collaborazione tra Rogue Ales & Spirits e Iron Chef Masaharu Morimoto, che hanno collaborato a vari altri progetti dal 2003, questo è un single malt in edizione limitata. Ha avuto inizio nel birrificio Rogue nel 2016 come Morimoto imperial pilsner e Morimoto Black Obi ale. Dopo la fermentazione, il lavaggio è stato distillato e invecchiato per due anni con esposizione all'aria dell'Oceano Pacifico, quindi finito in botti di rovere dell'Oregon che in precedenza contenevano la Rolling Thunder imperial stout. Il risultato finale combina cacao, caramello e fumo sottile, secondo il produttore. Il whisky sarà disponibile nei ristoranti Morimoto, nei Rogue pub e in rivenditori selezionati.
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Old Elk Straight Wheat ($ 70)
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Rispetto agli oceani di bourbon e segale, non ci sono così tanti wheater sugli scaffali. Questo nuovo arrivato da Old Elk del Colorado inizia con un mosto di grano invernale rosso tenero al 95% e orzo maltato al 5%, invecchiato per cinque anni e imbottigliato a 100 proof. Mentre alcuni whisky di frumento possono avere un carattere stucchevole simile a un biscotto, il produttore descrive questa versione come brillante e rinfrescante, con note di pesca, fico secco e calde note di vaniglia.
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Proof & Wood Vertigo ($ 150)
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Presentato come uno straordinario whisky blended, questo mix, rilasciato nel novembre 2020 in un'edizione limitata di sole 1.000 bottiglie, incorpora un whisky light high proof di 25 anni, un whisky light di 12 anni, un whisky light di otto anni vecchia segale e un bourbon di cinque anni, tutti provenienti da Distilleria MGP e imbottigliato a 105 gradi.
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Stranahan's Blue Peak ($ 43)
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Pubblicizzato dal suo produttore come un whisky accessibile e conveniente, questo imbottigliamento, rilasciato nell'ottobre 2020, abbina il processo di distillazione ad alta quota di Stranahan e i metodi di invecchiamento con una finitura solera, un processo di invecchiamento frazionato che unisce whisky più giovani e vecchi. Chiamato per un picco di 13.000 piedi ad Aspen, il whisky finale è invecchiato di circa quattro anni e viene imbottigliato al 43% di ABV. Il produttore descrive il liquido come dotato di caratteristiche di frutta e caramello.
Continua fino a 9 di 9 sotto. -
Westland Garryana American Single Malt Edition 5 ($ 150)
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La quinta edizione limitata annuale di Garryana dalla Westland Distillery di Seattle, che ha debuttato nel novembre 2020, prende il nome da Quercus garryana, una specie autoctona di quercia del Pacifico nord-occidentale. Viene invecchiato in botti di legno di garryana e combinato con una misura di spirito torbato, quindi imbottigliato a 100 gradi. Il risultato finale offre gustose note barbecue mescolate a cacao e chiodi di garofano.
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