Il libro di Ted Haigh Liquori vintage e cocktail dimenticati è stato determinante nel far emergere ricette e liquori perduti sin dal suo debutto nel 2004. Una di queste ricette è il Bebbo, un cocktail oscuro a base di gin, succo di limone, succo d'arancia e miele.

Non si sa molto del Bebbo, ma probabilmente discende dal Bee's Knees , un classico degli anni '20 contenente gin, succo di limone e miele che è ancora popolare oggi. Entrambe le bevande sono secche e agrumate, accentuate dal gusto ricco del miele, che potrebbe essere stato usato durante il proibizionismo per mascherare il gusto del gin scadente. Ma oggigiorno non devi preoccuparti del gin di bassa qualità: scegli il tuo London dry preferito e non puoi sbagliare.

La ricetta originale di Bebbo prevedeva il succo d'arancia, che in genere significa succo spremuto dalla comune arancia navale. Questa versione, tuttavia, utilizza un profumato succo di arancia rossa, aggiungendo un dolce tocco stagionale e fornendo la sua tipica tonalità rosso intenso. Se stai preparando il cocktail durante i mesi invernali e primaverili (all'incirca da dicembre ad aprile) quando la frutta è disponibile, prova l'arancia rossa. Altrimenti, la GU normale ti copre.

Oltre a spremere un limone e versare il gin, l'unica operazione rimasta è fare lo sciroppo di miele. Ciò si ottiene rapidamente combinando miele e acqua calda, quindi questo è un cocktail dimenticato che puoi facilmente preparare a casa.

ingredienti

• 1 1/2 onceLondra seccaGin

• 1 oncia sciroppo di miele

  
  
  

• 3/4 oncia succo di limone, spremuta fresca

• 1/4 oncia succo di arancia rossa, spremuta fresca

• Contorno:scorza di limone

Passi

1. Aggiungere il gin, lo sciroppo di miele, il succo di limone e il succo di arancia rossa in uno shaker con ghiaccio e agitare fino a quando non si saranno raffreddati bene.

2. Filtrare fino a ottenere un coupé freddo.

3. Guarnire con una scorza di limone.