Chi ha creato il file Martini ?

Sembra una domanda semplice. Dopotutto, il Martini è stato un'icona istantanea, e non sapere chi l'ha inventato è un po 'come non sapere chi ha inventato il six-gun, il Model T o la Coca-Cola. Eppure non lo sappiamo. Ci sono teorie, certo, anche se forse è più corretto etichettarle per quello che sono: miti, leggende ed esercizi per desiderare che fosse così.

Prima di tutto, come si chiamava quella dannata cosa originariamente? Un Martini, un Martina o un Martine? Forse un Martigny, un Martineau o un Martinez? Tutti questi nomi compaiono in connessione con la tradizionale combinazione di gin e vermouth tra il 1882, quando viene pubblicato per la prima volta, e il 1910. Ma poi di nuovo, c'erano quelli che chiamavano quella miscela un Turf Club, e persino uno che ha insistito sul fatto che fosse una Manhattan. Per dirla in modo educato, si sbagliava.

Alcune di queste variazioni sono legate a particolari storie di creazione. Nel 1904, ad esempio, Il New York Times postulò che il Martini fosse stato ideato da Randolph Martine, un membro piuttosto sportivo della magistratura locale che era morto nove anni prima. Possibile, ma Martine era conosciuta come una rigorosa bevitrice di champagne, quindi non probabile.

L'apparizione della bevanda in una guida ai cocktail di New York del 1884 come il Martinez è stata spesso utilizzata per sostenere una traballante affermazione risalente agli anni '40 che avrebbe avuto origine a Martinez, in California. Nella sua forma più completa, quel racconto coinvolge un minatore d'oro in un anno in cui non si estraeva oro acquistando un drink in un saloon di cui non si ha notizia da un uomo che non sembra essere esistito, come testimoniato da qualcuno che all'epoca doveva essere un neonato.

E quelli sono i file bene teorie. Allo stato attuale, il Martini è un'altra leggenda americana, come Billy the Kid: un'invenzione straordinaria della volontà collettiva della nazione; un intossicante così acuto, pulito e mortale che taglia la testa mentre le gambe continuano a camminare.

Per quanto voglio scoprire le vere origini del re delle bevande miste, penso che alla fine mi piaccia di più in questo modo. A chi non piace un mistero?

1905 Dry Martini

Contributo di David Wondrich

INGREDIENTI:

• 1.5 oz Tanqueray London Dry Gin
• 1,5 once di vermouth secco Noilly Prat
• 1 pizzico di Orange Bitters n. 6 di Regans
• 1 pizzico di Fee Brothers Orange Bitters

Contorno: Scorza di limone tagliata sottile

Bicchiere: Tagliato

PREPARAZIONE:

Aggiungere tutti gli ingredienti in un mixing glass e riempire con ghiaccio tritato. Mescolare bene e filtrare in un bicchiere da coupé freddo. Attorcigliare un campione di scorza di limone tagliata sottile sopra. Allora sorridi.

David Wondrich è l'autore di Punch: The Delights (and Dangers) of the Flowing Bowl e il corrispondente di bevande della rivista Esquire. È anche un advisor di sr76beerworks.com.