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Gregorio Buda

Gregory Buda, barista e direttore dell'istruzione a New York City Il coniglio morto , è un fan del blanche Armagnac, uno stile dello spirito che non è invecchiato ed essenzialmente direttamente dall'alambicco.

Blanche Armagnac è ​​eccezionale perché [i produttori] sono in grado di utilizzare molti tipi di uva come base e puoi sicuramente notare la differenza, afferma Buda. Esprimono quelle uve in modo molto intenso. Alcuni di loro possono essere un po' più rotondi, più liberi e più speziati. E alcuni di loro, specialmente quelli con folle blanche, possono essere estremamente floreali e profumati. A seconda di come vuoi usarlo in un drink, hai una bella tavolozza con cui lavorare.

Domaine d'Espérance, quello che usa in questo cocktail, ha un profilo aromatico davvero bello, dice. Ma non puoi usarlo con tutto; devi essere selettivo su ciò con cui lo abbini nei cocktail.

Uno sguardo ai disparati alcolici e sapori richiesti in questa bevanda potrebbe farti dubitare di questa affermazione. Ma la miscela armoniosa e complessa che ne risulta crea una festa al palato. Si potrebbe anche chiamarlo jamboree.