Ci sono molti buoni motivi per non bere alcolici: problemi di salute, obblighi sociali e limitazioni finanziarie sono tutti validi motivi per evitare le cose difficili. E, davvero, nessuno ha bisogno di un motivo per scegliere di non bere alcolici. Tuttavia, evitare il consumo può portare a complicazioni, e una di queste è la mancanza di bevande piacevoli per sostituire quelle fatte con l'alcol. Mentre l'alcol ha i suoi numerosi aspetti negativi, un cocktail è una cosa speciale e le sue complessità e sapori possono essere difficili da replicare in una forma a prova di zero.

Per fortuna, in questi giorni i baristi sono sempre più consapevoli del desiderio di avere bassi e cocktail senza prove sul menu. Una di queste persone è Nic Sims, un ex chef e barista che ha creato la soda al rosmarino e melograno come alternativa agli highball più alcolici che si trovano normalmente nei bar. Fa una bevanda complessa e deliziosa che è facile da preparare a casa.

Succoso, ricco e cremisi con il giusto equilibrio di dolcezza, terrosità e acidità, il succo di melograno è un'ottima base per una bevanda analcolica. Normalmente, la bevanda richiede un'oncia del semplice sciroppo di rosmarino fatto in casa, ma puoi regolare le proporzioni per il tuo livello di dolcezza preferito. Aggiungi un po' di succo di melograno in più per aumentare l'acidità e la succosità, o semplicemente riduci il semplice sciroppo per qualcosa di un po' più secco.

Il rosmarino è l'erba perfetta da infondere nello sciroppo di zucchero per questa bevanda, ma può essere divertente sperimentare con altre erbe fresche. Timo, basilico, menta, salvia e lavanda possono creare deliziosi sciroppi. Tuttavia non tutti vanno bene con il succo di melograno, quindi è meglio mescolare e abbinare per determinare quali erbe fanno e quale andrebbe meglio con qualcosa come agrumi o una semplice soda da club. Inoltre, mentre la ricetta per il semplice sciroppo di rosmarino richiede zucchero di canna, altre erbe potrebbero andare meglio se abbinate a zucchero di canna bianco o persino miele o agave.

Se scegli di bere superalcolici, lo sciroppo semplice al rosmarino servirà bene in altre bevande, come il Paloma al rosmarino .

ingredienti

• 1 oncia di succo di melograno
• 1 oncia di sciroppo semplice al rosmarino*
• Soda club, al top
• Guarnizione: rametto di rosmarino

Passi

1. Riempi un bicchiere Collins per un terzo con ghiaccio.

   
   
   

2. Aggiungere il succo di melograno e lo sciroppo semplice di rosmarino*.

3. Riempi il bicchiere fino all'orlo con la soda club e mescola delicatamente.

4. Guarnire con un rametto di rosmarino e servire.