Creato originariamente dal barista capo Eduardo Eddy Rocha per SaltRock Southwest Kitchen Amara Resort and Spa a Sedona, in Arizona, questo cocktail bourbon fresco e luminoso incorpora carota e zenzero appena spremuti con amaro, erbe Fernet-Branca , limone fresco e un contorno di erbe aromatiche. Mentre Rocha gravita attorno al Robot Coupe spremiagrumi per i suoi sforzi di spremitura, puoi sicuramente usare una versione più economica a casa, qualunque cosa porti a termine il lavoro. In un pizzico, se riesci a trovare succo di carota fresco e succo di zenzero fresco nel tuo negozio di alimentari locale, anche quello funziona.

La natura ha creato un cocktail perfetto nella maggior parte della frutta [e della verdura], quindi devi solo estrarre quell'essenza e permettere alla bevanda di bilanciarsi da sola, dice. Ad esempio, un bicchierino di bourbon e una mela appena spremuta è uno dei miei preferiti, così semplice e allo stesso tempo così completo. Il gusto di un cocktail preparato con prodotti appena spremuti (rispetto a quelli preconfezionati) ha generalmente un sapore più brillante e più vibrante, ed è molto più espressivo e fedele alla forma rispetto a qualsiasi succo in bottiglia, le differenze principali sono l'assenza di stabilizzanti, ossidazione e la presenza di imballaggi. Questo vale per alcuni dei succhi più comuni utilizzati nei cocktail, ad es. Succo di limone e lime: il fresco è sempre il migliore come nient'altro può davvero essere paragonato.

Una volta che hai imparato il What’s Up, Doc, puoi utilizzare il tuo spremiagrumi per una serie di altri cocktail, come il Detergente al cetriolo o il Barbabietola Rose oppure puoi sperimentare le tue ricette. Fino ad allora, brinda al tuo nuovo integratore di vitamina D preferito.

Questa ricetta è originariamente apparsa come parte di Barare un po 'durante il gennaio secco con questi 3 cocktail di succo pressato .

ingredienti

• 1 3/4 once di bourbon
• 1/4 oncia Fernet-Branca
• 1 1/4 di succo di carota e zenzero fresco *
• 3/4 di oncia di succo di limone fresco
• Decorazione: rametto di rosmarino o timo

Passi

1. Aggiungere tutti gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio e agitare fino a quando non si saranno raffreddati bene.

   
   
   

2. Filtrare due volte in un bicchiere rock sopra un grande cubetto di ghiaccio.

3. Guarnire con rametto di rosmarino o timo.