È un momento interessante per essere uno scrittore di alcolici in America. Il mondo delle bevande per adulti si sta espandendo a un ritmo quasi esponenziale, portando la cultura dei cocktail dai margini urbani al mainstream. Allo stesso tempo, l'industria dei bar, e il mondo in generale, è nel mezzo di un risveglio sociale e culturale. Per la prima volta in assoluto, le persone all'interno dello spazio per bere, come me, parlano di cattiva condotta sessuale, uguaglianza di genere e razza, dipendenza e stato di salute mentale nella forza lavoro.

Man mano che queste conversazioni si evolvono, i media delle bevande, incluso sr76beerworks.com, hanno dovuto rivalutare la propria copertura. Le raccolte di bar e cocktail potrebbero pagare le bollette, ma siamo così concentrati sulla segnalazione di ciò che è nuovo e di tendenza che ci perdiamo le storie sociali più profonde del settore? In breve, gli scrittori di alcolici stanno facendo abbastanza?

Il nostro dovere è lo stesso di qualsiasi altro giornalista: riportare la verità, dice Ali Wunderman, scrittore di viaggi e bevande con sede nel Montana (e collaboratore di sr76beerworks.com). Cerco di elevare le attività di proprietà di POC e scavare più a fondo per trovare fonti al di fuori del tipico profilo maschile bianco, cisgender ed eterosessuale. L'industria delle bevande è composta da persone diverse quanto le bevande che beviamo e la copertura dei media dovrebbe riflettere questo.

Eppure, troppo spesso, non lo fa. Esiste ancora una significativa sordità di tono intorno alle questioni di giustizia sociale nei media degli alcolici. Un esempio pertinente: un'importante pubblicazione sullo stile di vita digitale ha recentemente pubblicato una carrellata di importanti whisky bar in America. L'elenco includeva l'Haymarket Whisky Bar di Louisville, il cui proprietario è stato accusato da più donne di stupro e violenza sessuale. (Da allora la barra è stata rimossa dall'articolo dopo la pubblicazione.)

Che l'autore fosse un maschio etero, bianco, cis dovrebbe forse essere fuori questione. D'altra parte, uno scrittore diverso avrebbe potuto essere più attento e scrivere il pezzo in modo diverso. Essere le voci di un'industria, di qualsiasi industria, significa assumere il ruolo di avvocato e critico, in egual misura. Non possiamo vedere ciò che non vediamo a meno che non siamo addestrati a guardare l'intero quadro.

Nella sfera degli alcolici, in particolare, abbiamo l'opportunità di accogliere pubblicamente persone in un settore che non è sempre stato così accogliente per chiunque sia caduto nel regno dell ''altro', afferma Meredith Heil, scrittrice di bevande con sede a Chicago. Ci sono tanti modi per farlo, dal tenere a mente le diverse rappresentazioni quando si mettono insieme le raccolte al lancio del profilo di una distillatrice femminile a una pubblicazione mirata alla demografia ipermascolina al coinvolgimento con organizzazioni di networking progressiste.

Una rappresentazione diversificata potrebbe suonare come l'ultima frase in voga nei media, ma è molto di più. È un principio fondamentale del buon giornalismo, per non parlare di una pratica commerciale di successo. La scrittrice di cibo e bevande di New York City Alicia Kennedy, un'altra collaboratrice di sr76beerworks.com, afferma: 'È opportuno che gli scrittori, non solo dal punto di vista della giustizia sociale ma anche degli affari, si assicurino di essere in giro in aree sotto copertura. Renderà il tuo lavoro molto più ricco, le tue idee molto diverse.

Per quanto riguarda il suo approccio personale alla cronaca, Kennedy è incrollabile. Ho sempre lavorato per portare la critica di razza, genere e classe ai miei rapporti, sia che si tratti di mettere in evidenza i baristi a Porto Rico o nel Bronx, assicurandomi di avere sempre donne come fonti o coprendo gli spiriti creati localmente per combattere l'egemonia dei più grandi operazioni. Questo, per me, fa tutto parte dell'essere uno scrittore completo. Se cerchiamo tutti lo stesso tipo di persone, scriveremo più o meno le stesse storie.

Sfortunatamente, non tutti gli editori sono abili nel trovare scrittori al di fuori della loro rete statica di contatti. Allo stesso modo, non tutti gli scrittori sono abili nel connettersi con fonti al di fuori della loro cerchia immediata. Raccontare la storia non raccontata, estrarre le voci sottorappresentate - questo richiede lavoro di gambe e lavoro di gambe richiede tempo. Nel panorama dei media brutale e frenetico di oggi, il tempo è un lusso che nessuno ha. Fortunatamente, ci sono risorse per aiutare.

La scrittrice di cibo e bevande di New York City Shanika Hillocks dice che deve costantemente sfidare i guardiani dei contenuti e chiedere l'inclusione del POC nel settore. Spesso sono l'unica persona che mi somiglia a conferenze o eventi, dice. Uno dei veicoli efficaci per il cambiamento di Hillocks è Equità al tavolo (EATT), un database di professionisti del settore alimentare e delle industrie femminili e di genere non conformi con enfasi sulle comunità POC e LGBTQ. Quando sono entrato in EATT, sono stato contattato da alcune pubblicazioni di conseguenza. Questo gruppo è un meraviglioso esempio di come mettere insieme punti di forza e idee, ma c'è sempre spazio per migliorare e fare di più.

Una volta atterrata la fonte giusta, inizia il vero lavoro. Scrivere di ingiustizie sociali non è la stessa cosa che scrivere di cocktail e liquori. Richiede una comprensione generale degli argomenti a portata di mano e della lingua che li circonda.

La scrittrice, consulente per le bevande e attivista di New Orleans Ashtin Berry sottolinea l'importanza di fare la tua ricerca prima di parlare di questi argomenti. È davvero importante non diluire il linguaggio, dice. Leggo regolarmente articoli in pubblicazioni di cibo e bevande in cui lo scrittore chiaramente non comprende il contesto di un termine ma ha scelto di usarlo perché è di tendenza. Questo è un linguaggio davvero problematico e diluisce che è stato creato per attirare l'attenzione su determinate questioni.

L'approccio di Berry all'autoeducazione implica la lettura e la ricerca regolari e raccomanda agli altri di fare lo stesso. Quasi sempre cerco di scrivere sulla questione sociale generale attraverso la lente dell'ospitalità, dice. Ogni settimana, leggo e analizzo come le persone possono applicare modelli esterni al nostro settore.

Joanna Carpenter, la direttrice del bar Fasi della città a New York City, ha un posto in prima fila per le questioni quotidiane nel mondo dei bar e chiede l'aiuto dei media. Come donna di colore, voglio vedere parole come 'aggressione' e 'molestia' usate negli articoli, dice. Voglio che i media siano più disponibili a ricercare gli sfondi delle loro caratteristiche prima di redigere. Voglio che gli scrittori siano più disposti a uscire dalle loro zone di comfort e scrivere su argomenti potenzialmente infiammatori. Tutto inizia con la volontà di parlare delle cose difficili.

Come scrittori di alcolici, ovviamente, siamo abituati a trattare con un diverso tipo di cose difficili: whisky, vino, gin e i loro parenti alcolici. Ma affrontando il veramente le cose difficili - stupro, abuso, discriminazione razziale e di genere, suicidio - sono una sfida scoraggiante, che richiede sensibilità, apertura mentale e, forse soprattutto, la capacità di sedersi.

Una delle cose più potenti che quelli di noi con le piattaforme possono fare è stare zitti e ascoltare, dice lo scrittore degli spiriti di New York Dan Q. Dao, il vincitore del Premio 2018 Alan Lodge Young International Drinks Writer of the Year e collaboratore frequente di sr76beerworks.com. Ascolta quando le donne sollevano preoccupazioni sul comportamento misogino o quando POC spiega il modo in cui molti spazi bar non sono stati progettati per loro. E se dovesse presentarsi l'occasione, stare accanto a queste persone nel denunciare comportamenti problematici.

Avere una voce significa usare quella voce per i giusti motivi al momento giusto. Tutti possiamo fare di meglio in qualsiasi momento. E sì, questo include noi.