Usa questo preferito agrodolce per andare oltre lo spritz.

La mania dell'Aperol Spritz che ha travolto il paese e gran parte del mondo ha fatto conoscere a molti ciò che gli italiani sanno da anni: il liquore amaro agli agrumi è molto buono!

I fratelli Luigi e Silvio Barbieri lanciarono Aperol nel 1919 alla Fiera Internazionale di Padova, un popolare evento commerciale che presentava nuovi prodotti alimentari e bevande, tenutosi nella città di Padova, nella regione Veneto del Nord Italia. All'epoca nella regione era popolare l'ora dell'aperitivo e l'offerta di bevande rinfrescanti per accompagnare questo rito pre-cena stava crescendo. Aperol, con il suo accessibile profilo aromatico dolce-agrumato e la sorprendente tonalità solare nel bicchiere, ha fatto colpo alla fiera e ha scritto la storia.

Negli anni '50 nasce l'Aperol Spritz, che diventa rapidamente un aperitivo di moda in tutta Europa. Ben presto Aperol divenne lo spirito più venduto in Italia. La rinfrescante combinazione di prosecco, Aperol e club soda non è decollata completamente negli Stati Uniti fino a decenni dopo, ma da allora il cocktail è cresciuto in popolarità solo negli anni successivi.

Aperol è spesso il dolce distillato di passaggio per la categoria dei liquori agrodolci. Tende ad essere più leggero nel profilo e non così intenso come alcune delle sue controparti rosse amare più aggressive, come il Campari. Con una gradazione alcolica relativamente bassa dell'11% ABV, note speziate di agrumi e sapori aromatici di genziana, rabarbaro e china, è anche estremamente miscelabile e costituisce un eccellente ingrediente per cocktail oltre allo Spritz.

Considerando l'infinita richiesta di Aperol Spritz, è chiaro che le bollicine contribuiscono a dare vita a questo brillante aperitivo rosso-arancio, ma le botaniche agrodolci di Aperol si prestano bene anche a una varietà di liquori base, dal gin e mezcal al bourbon e rum, e oltre. .

Ecco 11 dei migliori cocktail da preparare con una bottiglia di Aperol.

• Aereo di carta

  
  
  
  

  The Paper Plane è un classico moderno del prolifico creatore di cocktail e bar professionista Sam Ross, creato per il menu di apertura di The Violet Hour a Chicago nel 2008. Un riff sull'Ultima Parola, la bevanda in parti uguali composta da gin, lime, maraschino liquore e Chartreuse verde: l'aereo di carta segue lo stesso modello in parti uguali ma è composto da bourbon, Amaro Nonino, Aperol e succo di limone. Ispirata alla canzone di successo di M.I.A. all'epoca Paper Plane, la ricetta di Ross richiede anche un piccolo contorno di aeroplanino di carta.
  
  

• Aperol Spritz

  

  Questa rinfrescante combinazione di prosecco, Aperol e club soda potrebbe essere il cocktail più conosciuto con Aperol. Un aperitivo base in Italia, l'Aperol Spritz è stato gustato lì da oltre un secolo. Ci è voluto un po’ più di tempo per diventare uno dei preferiti in tutto il mondo e probabilmente è stato solo a metà degli anni 2000 che ha raggiunto un successo di massa negli Stati Uniti. Questo spritz a tre ingredienti viene servito con ghiaccio e guarnito con una fetta d'arancia (o un'oliva di Cerignola, se ti senti veneziano).

• Nudo e famoso

  

  Questo cocktail in parti uguali, un altro riff di Last Word, è stato creato da Joaquín Simó mentre faceva il barista al Death & Co. a New York City. Ispirata anch'essa al cocktail Paper Plane di Ross, questa bevanda condivide il DNA in parti uguali e l'uso di Aperol. Un grande mezcal affumicato, Chartreuse gialla e succo di lime completano questo classico erbaceo moderno.

• Ranye West

  

  Il Ranye West è un incrocio tra uno Shandy e un Aperol Spritz, creato dal barista di Seattle Jeff Steiner. Il nome vuole essere meno un onore del controverso rapper che un'opera teatrale su un soprannome dato alla birra economica più popolare del Pacifico nordoccidentale: Birra Rainier . La birra sostituisce il vino e la soda nello spritz, e una generosa spruzzata di succo di limone aggiunge parte dell'acidità che potresti ottenere con uno Shandy. Condito con qualche pizzico di bitter Angostura per una maggiore complessità, potresti iniziare a ripensare il tuo aperitivo preferito.

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• Punzone del Sauvignon Blanc

  

  Questo punch a base di vino bianco di Morte & Co L'Alex Day di è rinfrescante, erbaceo e facile da preparare per il pubblico. Un sauvignon blanc secco fresco e piccante dovrebbe essere il fondamento di questa bevanda, mantenendo l'ABV inferiore rispetto alla maggior parte dei cocktail a base di alcolici. I succhi di pompelmo e limone aiutano a mettere in risalto l'agrumato e agrodolce dell'Aperol e un tocco di semplice sciroppo aggiunge dolcezza e bilancia l'acidità. Questo punch al vino richiede un topper di soda club per un po' di effervescenza aggiunta.

• Sangria di Kombucha

  

  Sebbene il vino rosso costituisca la maggior parte di questa variazione di sangria, utilizza anche un kombucha piccante e un Aperol agrodolce, conferendogli un morso particolarmente acido. Questa ricetta può essere facilmente preparata in batch e, senza una base a base di alcol, ha un contenuto alcolico relativamente basso. Gioca con diverse marche e gusti di kombucha per trovare il livello di dolcezza e il profilo aromatico perfetti per te.

• Dispositivo di raffreddamento Timberpoint

  

  Sr76beerworks.com/Nusog Team

  Questa bevanda alta e dissetante era nel menu di Il club della spiaggia delle maree a Kennebunkport, nel Maine per diversi anni. Combinando gin, Aperol, succo di lime fresco, sciroppo semplice e soda club, questa bevanda friabile è un perfetto sipper post-spiaggia. Il direttore del bar Ben Lohnes suggerisce di utilizzare un gin più secco e meno botanico, come il gin Batson River del Maine, affinché l'Aperol possa davvero brillare.

• Spritz scarlatto

  

  Questo riff di Aperol Spritz viene dal barista Brandon Lockman della Red Star Tavern a Portland, Oregon. Infonde l'Aperol con fragole fresche e poi lo abbina all'aperitivo a base di vino, Lillet Blanc. Vengono aggiunti bitter al rabarbaro per contribuire ad accentuare i sapori di rabarbaro presenti in Aperol. Un bicchiere risciacquato con l'assenzio aggiunge aromi a base di erbe e anice e un topper per spumante unisce lo spritz frizzante.

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• Treo Nero

  

  Utilizzando il modello di un Negroni (gin, vermouth dolce e Campari) come ispirazione, il Dub Treo modifica leggermente gli ingredienti e le proporzioni. Sostituendo il gin per un rum giamaicano come l'Appleton Estate Reserve Rum e il Campari per l'Aperol, questo cocktail richiede anche uno specifico vermouth dolce: il lussureggiante e botanico Carpano Antica Formula. Con un pizzico di bitter di whisky invecchiato in botte e un tocco di arancia, la bevanda è leggermente meno amara e più dolce di un Negroni, con note di frutta tropicale, agrumi e estratti vegetali di genziana.

• El Chapo

  

  Questo cocktail a tre ingredienti del barista di Nashville Ben Clemons combina un classico gin dry londinese, Aperol alla fragola e birra al pompelmo, Stiegl-Radler. Il gin secco e botanico insieme all'Aperol fresco al gusto di frutti di bosco e alla miscela di pompelmo leggera e a basso contenuto di alcol creano una bevanda meravigliosamente rossa e il cocktail perfetto per la frantumazione.

• Divisione Campana

  

  Il barista veterano Phil Ward ha sviluppato questa creazione ispirata a Last Word e l'ha inserita nel menu di apertura del Mayahuel, ora chiuso, nell'East Village di New York City. The Division Bell è stato chiamato così in onore dell'omonimo album dei Pink Floyd, suonato ripetutamente mentre Ward stava costruendo il bar. Questo cocktail potrebbe non avere le specifiche in parti uguali di Last Word, ma mantiene il liquore al maraschino e il succo di lime mentre sostituisce il gin con il mezcal e la Chartreuse verde con l'Aperol.