Dracarys al Temple Bar di Cambridge, Mass.

Il Dark 'n Stormy la tripletta di rum scuro, birra allo zenzero e lime è una perfezione ghiacciata e speziata. Ma accendilo un po 'con amari, infusi, succo di frutta o anche un altro spirito marrone, e il solito cocktail a tre ingredienti diventa molto di più. Questi cocktail aumentano il livello di freschezza dell'originale.

• Phoenix Colada

  

  Matt Giarratano, il direttore delle bevande a Phoenixville, Pennsylvania Bluebird Distilling , voleva rimuovere le infinite associazioni sole e spiaggia con i suoi sapori tropicali preferiti - rum, cocco e ananas - e ha aggiunto un elemento di ciò che chiama bevibilità quotidiana. L'introduzione della secchezza attraverso l'amaro e la birra allo zenzero crea un equilibrio che porta una familiarità quotidiana alla tropicalità della bevanda, una sorta di atmosfera Tiki urbana, dice. Bourbon, rum e amari Tiki bilanciano il dolce, e il nome fa un cenno al sobborgo di Filadelfia dove si trovano la distilleria e il cocktail bar.

  
  
  

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• Rum e zenzero

  Tim Nusog

  
  
  

  BlackTail, il bar cubano retrò di Lower Manhattan dal team dietro The Dead Rabbit, è noto per modernizzare i classici come il Rum e Coca-Cola . Per il suo riff contemporaneo sul Dark 'n Stormy, il barista Nate Dobson ha aggiunto frutto della passione, bitter e una miscela di liquori giamaicani funky alla solita base di zenzero e rum. Questo cocktail ti riscalda dall'interno verso l'esterno, dice.

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• Apprendista

  Tokyo Record Bar Il direttore delle bevande Ashtin Berry si è ispirato alla cucina izakaya di questo lounge di New York, dove il vinile regna. Ama il modo in cui il calore fa uscire le note butterscotch del miso bianco. The Dark 'n Stormy ha questa miscela perfetta di frutta speziata da forno e spezie allo zenzero, afferma Berry. Ho deciso di utilizzare le note di miso bianco e patata dolce del sochu insieme all'amarezza del liquore Cynar per creare una versione più salata.

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• Jacq la zenzero

  Prende il nome dalla famosa pirata dei Caraibi, Jacquotte Delahaye, questa libagione è adattata da La camera Bluffton a Hilton Head Island a Bluffton, S.C., ha il rum speziato Redlock da Distilleria Hilton Head , uno spirito vanigliato con toni di pimento e noce moscata.

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• Dracarys

  Dracarys al Temple Bar di Cambridge, Mass.

  Prende il nome dal comando che Daenerys Targaryen usa per convincere i suoi draghi a sputare fuoco in Game of Thrones, questo intruglio eccitante fa la stessa cosa, dice Jenn Harvey, il bar manager di Temple Bar a Cambridge, Mass. Anche se troppe spezie tendono a uccidere i palati delle persone, questo cocktail ha un calore iniziale gentile che si forma man mano che lo bevi, portando infine a respirare il fuoco.

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