Sorseggi Tequila , prenditi il ​​tuo tempo per assaporare tutte le complessità dello spirito derivato dall'agave blu? O sei più il tipo da ordinare una fila di colpi, tutti tirati giù velocemente con una leccata di sale e una spremuta di lime?

C'è un motivo per entrambi gli approcci al bere. Ma poiché le vendite di tequila sono raddoppiate negli Stati Uniti negli ultimi dieci anni e sette litri su 10 prodotti in Messico lo sono venduto all'estero , il mercato per quelle bottiglie di qualità da sorseggiare è solo diventato più grande.

Vogliamo prendere la tequila sul serio come prendiamo il nostro Kentucky Bourbon o fumoso scotch , e che si presta alla produzione di $ 7.000 bottiglie fatto in piccole quantità e barrette incentrate esclusivamente sugli spiriti di agave in cui nessuno indossa mai un sombrero da umiliante.

Per scoprire cosa non dovresti mai fare con una bottiglia molto bella, se ti costa $ 7K o $ 30, abbiamo parlato con Susana Cardona di Tequila Blue Class e Manny Hinojosa di Cazadores Tequila .

Non mi piace mai dire alle persone come bere il loro spirito, dice Cardona, e Hinojosa fa eco che dovresti concentrarti sul tuo piacere, non importa cosa c'è nel tuo bicchiere. Detto questo, queste sono alcune cose che non dovresti mai fare con una bottiglia su cui hai lasciato cadere un bel penny.

• Raffreddalo o cucinalo

  

  Ogovorka

  Cardona afferma che le bottiglie fatte a mano di Clase Azul possono avere un prezzo compreso tra $ 75 e $ 7.000. Queste sono bellissime bottiglie che richiedono da 10 giorni a due settimane ciascuna, quindi assicurati di non maltrattarle. Penso che qualsiasi cosa a temperatura ambiente sia piacevole, dice. Non devi gettare nulla nel frigorifero. Hinojosa dice anche che non vuoi che la tua buona tequila cuoce alla luce del sole ma mantenuta a una temperatura costante tra 62 e 68 gradi.

  
  
  

• Affogalo nel ghiaccio

  P. Johnson

  A molte persone piace mettere la loro tequila sul ghiaccio o in uno shaker e dopo dicono: 'Oh, è davvero buono', dice Hinojosa. Bevono metà acqua e metà tequila. Il mio consiglio è di berlo liscio e non troppo freddo.

• Mischiarlo

  ShotShare

  Con gli alcolici più buoni, vuoi sempre assaggiare ciò che è nella bottiglia, dice Cardona. Le persone mettono così tanto lavoro nel prodotto con l'idea che dovresti essere in grado di godertelo da solo. Ciò significa che prenditi il ​​tuo tempo e osserva cosa sta succedendo sul naso e fatti un'idea della tequila mentre si fa strada verso la tua gola. È brillante e agrumato? Audace e vegetale? Starò lontano da qualsiasi mixer, aggiunge Hinojosa. Goditela così com'è.

• Sparagli

  Studio Kanawa

  Se non hai intenzione di mescolare la tua tequila di prima qualità, sicuramente non la rigetterai in un bicchierino come una specie di irrequieto vacanza primaverile. Se devi prendere sale e lime perché la tua bocca ha iniziato a bruciare, è probabile che tu non stia bevendo una tequila particolarmente ben fatta.

  E se hai fatto la ricerca e hai trovato una bottiglia speciale, ricordati di bere solo tequila di agave al 100%, l'ultima cosa che vuoi fare è dirigerla verso il tuo esofago senza assaporare tutti i sapori complessi.

  Continua fino a 5 di 5 sotto.

• Intrappolalo in un bicchiere minuscolo

  Più piccolo è il bicchiere, meno spazio c'è tra il naso e la tequila. A Hinojosa piace sorseggiare la sua tequila da un bicchiere di vino in modo da ottenere l'intero bouquet. Lo chiamo chardonnay messicano, dice. Mi piace un grande bicchiere di pancia da cui assorbire tutti gli aromi.

  Anche i flauti da champagne sono buoni. E se lo sei veramente seriamente per la tua tequila sorseggiando, sborsare qualche soldo per Riedel Bar Tequila Vinum bicchieri, un elegante incrocio tra un calice di vino e un flûte di champagne. Che diavolo, sei arrivato fin qui.