Bourbon e cola è un classico. Bourbon e ginger ale: stesso affare. Ma il bourbon e la root beer non ricevono l'attenzione che merita. Il caratteristico morso della soda frizzante, impartito dalla radice di sassofrasso, aiuta a smorzare la dolcezza del bourbon, mentre le note terrose della soda esaltano gli aromi più sfumati. C'è anche un pizzico di anice, che ricorda a Sazerac , e un forte sapore di vaniglia che dona al tutto una deliziosa cremosità.

Considerando la storia della root beer, è un'aggiunta naturale agli alcolici. Il metodo di produzione della birra alla radice si è evoluto dalla tradizione della birra piccola, birre a basso contenuto alcolico che offrivano un'alternativa meno pericolosa all'acqua contaminata dell'Europa medievale, ma non lasciavano i suoi bevitori bagnati. (Le prime birre alla radice avevano almeno il 2% di alcol.) Un astemio produsse la prima birra alla radice commerciale, e poi ci fu il Proibizionismo, e così la birra alla radice divenne, definitivamente, una bevanda analcolica.

In tutto il paese, i baristi stanno iniziando a sfruttare il potenziale non realizzato della birra alla radice. La Root Beer è un mixer straordinario! dice Juyoung Kang, il barista principale di Il Dorsey all'hotel The Venetian di Las Vegas. Elogia le grandi note di spezie da forno che riecheggiano e esaltano i sapori impartiti dalle botti di whisky. Kristin Lozano, barista e consulente nel nord della California, afferma che la root beer è l'abbinamento perfetto per il whisky, in particolare un bourbon ad alta gradazione. E anche il barista di Nashville Jonathan Howard trova la root beer superiore agli accompagnamenti di whisky più convenzionali. Le bevande con la birra alla radice hanno molta più complessità e ricchezza rispetto al semplice utilizzo di un comune mixer come il ginger ale, dice, citando la qualità erbacea della birra di radice, le note di vaniglia e la viscosità unica.

Questi baristi usano tutti la root beer artigianale per i loro cocktail e sottolineano l'importanza di sceglierne uno che sia di alto livello come il whisky in questione.

Tuttavia, la birra alla radice non è così onnipresente come dovrebbe essere, quindi prova questa ricetta se non riesci a trovare un cocktail di birra alla radice vicino a te. Se lo ami, unisciti alla carica chiedendo ai baristi del bourbon con la birra alla radice finché non diventa un'opzione comune. Ti guarderanno in modo strano finché non lo proveranno da soli.

ingredienti

• 2 once di bourbon
• 6 once di birra alla radice

Passi

1. Riempi un bicchiere Collins di ghiaccio e aggiungi il bourbon.

   
   
   

2. Completare con la birra alla radice e mescolare lentamente per unire.

3. Servire con una cannuccia.