Campari conferisce a qualsiasi bevanda una tonalità cremisi

Chi può resistere a un bellissimo color rubino Negroni ? A quanto pare, nessuno: Il suo hashtag di Instagram ha ben più di mezzo milione di post; è il secondo cocktail classico più venduto al mondo per cinque anni consecutivi, secondo un sondaggio annuale di Bevande internazionali ; luoghi come quello di New York City Dante e di Denver Cabana X (precedentemente Bar Helix) offre menu Negroni completi; e ha anche il suo slot di calendario mondiale, Settimana del Negroni , nato nel 2013. Ma di cosa si tratta questa classica bevanda italiana che ha conquistato le persone in tutto il mondo? Ecco sei fatti su questo cocktail consacrato dal tempo.

1. Ha più di un secolo

Nel 2019, questa icona del triplo ingrediente ha raggiunto il centenario. Il Negroni è stato creato in Italia, probabilmente all'inizio del 1900, dice il barista Dylan Knox di Vol. 39 a Chicago. La storia racconta, il conte Camillo Negroni ha chiesto a un barista di rafforzare il suo cocktail preferito, il americano —Creato utilizzando vermouth, Campari e club soda — ed è nato il Negroni.

2. È un cocktail essenziale a 3 ingredienti

Al centro, il Negroni è composto da tre ingredienti: gin, vermouth dolce e liquore agrodolce Campari - un pizzico di semplicità geniale che rende anche un gioco da ragazzi mescolare per l'happy hour a casa. Il Negroni è un classico per un motivo, afferma il barista di Seattle Travis Sanders. Seguendo la regola dei terzi, è uno dei cocktail più facili da variare e su cui creare divertenti riff.

3. Ha lanciato mille varianti

Modificare uno o più ingredienti del Negroni può offendere i puristi, ma è un approccio facile e popolare per creare colpi di scena sul classico versatile. Una delle cose che preferisco fare con gli avidi bevitori di Negroni è vedere se riesco a convincerli a provare un altro drink nell'albero genealogico dei Negroni, dice Xania Woodman, barista e giornalista di bevande a Las Vegas. Dalle vecchie bevande classiche, come il Boulevardier (sub bourbon o segale per gin), a nuove ispirazioni come il Negroni Bianco che usa il bianco vermouth invece del dolce rosso, i successi ispirati al Negroni continuano ad arrivare. In inverno, mi piace infondere il mio Campari con granella di cacao per aggiungere uno strato di cioccolato alla classica amarezza, dice Sanders. In estate, prova a usare un divertente amaro brillante al posto del vermouth, come bianca o Rabarbaro Zucca .

4. È una bevanda in parti uguali, normalmente

Un terzo, un terzo, un terzo: questa è la ricetta standard da ricordare per un Negroni perfettamente in piedi. Ma con un po 'di gin in più presta più botaniche e alcol; mescolato con ghiaccio, tempera ulteriormente la dolcezza del vermouth, lenisce i bordi del Campari e rende il cocktail ancora più brillante.

5. La scelta del tuo gin è importante

Non che lo faresti, ma per amore del Conte Camillo, non usare gin a buon mercato. Un Negroni non dipende necessariamente dagli ingredienti [del gin] o dal livello di alcol o dalla viscosità. È tutta una questione di qualità della produzione, che influisce sui prodotti botanici e sul gin che ne risulta in generale, ha affermato il leggendario esperto di cocktail Gary Regan, che ha co-creato la sua versione non filtrata dello spirito, Tod & Vixen's Dry Gin 1651 , con l'aggiunta di tè rosso rooibos e makrut lime nella miscela botanica. In questo senso, anche i baristi come Knox preferiscono un gin con alcune note insolite per la bevanda. Il mio gin preferito da usare è Plymouth . È un London dry con una tonnellata di spezie, che adoro colmare il divario tra l'amarezza di Campari e la dolcezza del vermouth.

6. Campari è un must

Certo, c'è stato un fiume rosso di aperitivi amari che ha invaso il mercato da tutto il mondo, ma in un classico Negroni, il Campari è l'amaro preferito. Campari è il mio liquore amaro preferito, ha detto Regan. Altri possono funzionare, ma per me è Campari. Il liquore ha iniziato la produzione nel nord Italia intorno alla fine del secolo scorso, 15 anni prima che la bevanda facesse il suo debutto iniziale. Mentre le scelte di gin e vermouth possono variare da un bar all'altro, Campari rimane l'ingrediente ancestrale standard di un classico Negroni. Hai bisogno di Campari per un Negroni perfetto, dice Knox. Ci sono molti imitatori là fuori, ma nessuno all'altezza dell'originale.