Quando il mercurio sale e il caldo estivo richiede un rimedio, la soluzione pratica è una bevanda ghiacciata. In Texas, e in tutto il paese, questo spesso significa Margherite , l'amato cocktail che unisce tequila, liquore all'arancia e succo di lime. Ma per un'opzione di raffreddamento in più, rendilo un Frozen Margarita, un'invenzione di Dallas risalente al 1971.

Mariano Martinez ha aperto Mariano's ristorante quello stesso anno e rapidamente lo stabilì come uno dei posti migliori in città per ottenere fajitas sfrigolanti e margarita miscelate. Ma aveva un problema di coerenza. Servendo così tanti ospiti ogni sera, alcuni drink sono stati frettolosi e smisurati, mentre altri sono rimasti troppo a lungo al bar e hanno cominciato a sciogliersi. Voleva un modo per semplificare il processo in modo che ogni ospite ricevesse un cocktail perfetto. La risposta è arrivata da una fonte inaspettata: le macchine Slurpee al 7-Eleven.

Dopo aver assistito alle macchine in azione, Martinez si rese conto di poter applicare lo stesso principio ai suoi Margarita e ha equipaggiato una vecchia macchina per gelato soft per versare la bevanda a base di tequila. Il suo problema è stato risolto e i cocktail fangosi e uniformi sono stati un successo.

Forse hai una macchina Margarita a casa tua, nel qual caso probabilmente organizzi una grande festa. In caso contrario, probabilmente hai un frullatore. E certo, un Margarita ha un ottimo sapore sia che tu stia bevendo da solo o servendo un gruppo, ma il frullatore mostra davvero il suo valore quando stai facendo più drink contemporaneamente. In tal caso, puoi aumentare la ricetta per tenere conto del numero di porzioni necessarie. Mescola una grande quantità e puoi fornire bicchieri a tutti i tuoi amici, il che rende tutti felici e ti impedisce di dover giocare al barista tutta la notte.

Martinez non è stato il primo a mescolare una Margarita con il ghiaccio, ma ha inventato la versione realizzata a macchina che ha contribuito a rendere popolare la tequila, le articolazioni Tex-Mex e i ristoranti messicani in America. Per quanto riguarda quella macchina originale: può essere trovata allo Smithsonian National Museum of American History a Washington, D.C.

ingredienti

• 2 once di tequila bianca
• 3/4 di oncia di liquore all'arancia
• 1 oncia di succo di lime, appena spremuto
• Decorazione: bordo di sale
• Decorazione: forma di lime

Passi

1. Salare il bordo di un bicchiere Margarita freddo e mettere da parte.

   
   
   

2. Aggiungere la tequila, il succo di lime e il liquore all'arancia in un frullatore e aggiungere 1 tazza di ghiaccio. Frullate fino ad ottenere un composto liscio e spumoso.

3. Versare il contenuto del frullatore nel bicchiere Margarita salato.

4. Guarnire con una fetta di lime.