Questo riff sul Negroni del barista Ryan Te è fatto con infuso di gelsomino sforzo , Lo spirito bianco coreano solitamente distillato da riso o patate dolci.

ingredienti

• 1 1/2 oz Jasmine Hwayo *
• 3/4 oz di vermouth dolce
• 1/2 oz Campari
• 1/4 oz Aperol
• 1 trattino Fee Brothers amaro all'arancia dell'India occidentale
• Decorazione: scorza d'arancia

Passi

1. Mescolare tutti gli ingredienti con ghiaccio, filtrare in un bicchiere rock su ghiaccio fresco e guarnire con una buccia d'arancia.

   
   
   

2. * Jasmine Hwayo: versare 1 tazza di acqua calda su 8 grammi di foglie di tè al gelsomino.

3. Dopo cinque minuti, scartare il tè, riservando le foglie di tè lavate.

   
   
   

4. Metti le foglie di tè in 1 tazza di Hwayo Soju 41 per 25 minuti, filtra finemente e getta le foglie.

5. Filtrare una seconda volta attraverso una garza per catturare eventuali particelle rimanenti.

   
   
   

6. Fa abbastanza soju al gelsomino per diverse bevande.