Questa nuova zanna vecchio stile è di un verde brillante ed è ideale per sorseggiare il giorno di San Patrizio. È stato sviluppato dall'iconico barista Dale DeGroff per una cena di abbinamento cocktail ospitata da New York Società enogastronomica a Keens Steakhouse nel 2016.

Oltre alle libagioni per accompagnare ogni portata, DeGroff ha sorpreso i partecipanti offrendo una scelta di tre cocktail con il corso principale, a seconda di ciò che ogni persona aveva ordinato. Un croccante Martini variazione da abbinare all'antipasto di pesce; un classico Old Fashioned per un filetto di bistecca; e per coloro che hanno avuto la fortuna di aver ordinato il famoso agnello di Keens, un sorprendente ma delizioso Old Fashioned verde menta.

La deliziosa gelatina di menta fatta in casa servita insieme all'agnello ha ispirato la bevanda, afferma DeGroff. Alla fine, il cocktail di whisky è stato preparato con la menta in tre modi: gelatina di menta, sciroppo di menta (per il colore) e, naturalmente, menta fresca nel bicchiere, più un rametto extra di menta per guarnire la bevanda finita.

ingredienti

• 1 Maraschino bordoleseciliegia

  
  
  

• 1 quarto di an ruota arancione

• 1 rametto di menta

  
  
  

• 1/4 onciaMenta Moninsciroppo

• 1/2 cucchiaino come gelatina *

• 1 trattinoFee Brothers mintamaro

• 1 trattinoAngosturaamaro

• Due onceIl dodicenne di Dewarscotch

• Contorno:rametto di menta

Passi

1. Aggiungere tutti gli ingredienti tranne lo scotch in un mixing glass con una spruzzata d'acqua e pestare, schiacciando accuratamente fino a ottenere una consistenza pastosa.

2. Rimuovere la buccia di frutta esausta e le foglie e gli steli schiacciati, ma conservare la pasta aromatizzata nel mixing glass.

3. Aggiungere il whisky e il ghiaccio e mescolare finché non si saranno raffreddati.

4. Filtrare in un bicchiere rock su ghiaccio fresco.

5. Guarnire con un rametto di menta.