Don the Beachcomber era notoriamente riservato sugli ingredienti dei suoi drink e faceva di tutto per tenerli nascosti agli altri baristi. Fortunatamente, Jeff 'Beachbum' Berry ha sbloccato la ricetta dietro il classico cocktail Tiki di Don, il Nui Nui, che trabocca di rum dell'isola e spezie.

ingredienti

• 1 1/2 once di rum delle Isole Vergini d'oro
• 1/2 oncia di rum Demerara scuro
• 1 cucchiaino di St. Elizabeth Pimento Dram
• 1/2 oncia di succo di lime, appena spremuto
• 1/2 oncia di succo d'arancia, appena spremuto
• Sciroppo di zucchero alla cannella da 1/4 di oncia*
• 1 cucchiaino di sciroppo di zucchero alla vaniglia**
• 1 pizzico di bitter Angostura
• 1/2 tazza di ghiaccio tritato
• Guarnizione: stecca di cannella
• Guarnizione: sottile striscia di scorza d'arancia

Passi

1. Aggiungi tutti gli ingredienti in un frullatore.

   
   
   

2. Miscela flash ad alta velocità per non più di cinque secondi.

3. Versare in un bicchiere alto e aggiungere ghiaccio per riempire.