Anche se si pensa al limeade e alla limonata come bevande estive, la barista Carmen Polcyn da Chicago Bar Toma dà a questa bevanda che va bene con o senza alcol un accenno invernale di rosmarino e un caldo punch affumicato. Puoi inumidire la bevanda con tequila o mezcal, quest'ultimo aggiungendo ancora più divertimento fumoso alla bevanda.

ingredienti

• 1 1/2 oz di tequila o mezcal (opzionale)
• 1 oz di succo di agrumi affumicati *
• 1/2 oz Sciroppo semplice
• Soda Club o acqua tonica
• Decorazione: rametto di rosmarino

Passi

1. Aggiungere la tequila o il mezcal (facoltativo), il succo di agrumi e lo sciroppo semplice in un bicchiere rock con ghiaccio e mescolare.

   
   
   

2. Completare con la soda club o, per più dolcezza, l'acqua tonica e guarnire con un rametto di rosmarino.

3. * Succo di agrumi: tagliare a metà 1 limone e 1 lime e immergere i lati aperti nello zucchero turbinado per ricoprire. Grigliare ciascuna metà a fuoco vivo, con il bordo tagliato verso la fiamma, finché lo zucchero non si sarà carbonizzato sugli agrumi. Una volta raffreddato, spremere la frutta.