Dietro la barista principale Candice Jae, il Mosto di San Francisco vanta più di 200 tequila, 200 mezcal e persino un volo vegano pechuga mezcal. Il Sotolero beve come un Martini fatto con sotol (lo spirito vegetale messicano del cucchiaio del deserto) invece che con il gin. Le sue note verdi terrose sono evidenziate dall'aperitivo Lillet blanc, dall'aperitivo Salers e dall'arancia amara.

ingredienti

• 1 1/2 oz Forever sotol
• 3/4 oz Lillet aperitivo bianco
• 3/4 oz Salers gentiane
• 8 gocce di Orange bitter
• 1 scorza di limone, espressa
• Decorazione: rametto di aneto

Passi

1. Aggiungere tutti gli ingredienti in un mixing glass con ghiaccio e mescolare per 30 secondi.

2. Filtrare in un bicchiere Nick & Nora ghiacciato.

   
   
   

3. Esprimere l'olio della scorza di limone sulla bevanda e scartare.

4. Guarnire con un rametto di aneto.