La tequila è in lacrime. I produttori lo stanno sperimentando, le celebrità lo vendono e i consumatori bloccati acquistano e si mescolano con l'amato spirito di agave. Sembra che ci sia una tequila per tutti. Non c'è da stupirsi che i ricavi della categoria siano aumentati del 17,4% nel 2020, rendendola una delle categorie di alcolici in più rapida crescita lo scorso anno, secondo il Distilled Spirits Council.

È un momento emozionante per essere un fan della tequila. Non ci sono mai state così tante varietà da provare. Considera, ad esempio, la rapida crescita cristallino genere. I Cristalinos sono tequila invecchiate filtrate per rimuovere il loro colore in modo che appaiano cristalline chiare; inoltre, alcuni sono addolciti. Mentre alcuni puristi potrebbero deridere i cristalinos, le vendite sono state sostenute ei produttori stanno lanciando nuove bottiglie a un ritmo costante.

Parte del fascino, afferma il produttore di tequila Casa Don Ramón, è che Cristalino è visto come un punto di ingresso meno intimidatorio nel mondo della tequila. Di conseguenza, il marchio è andato all-in su cristalino: la sua collezione Platinium comprende un'intera gamma regolata per una chiarezza incontaminata.

Naturalmente, per coloro che cercano tequila più tradizionali, ci sono molte opzioni tra i nuovi arrivati, tra cui un'esclusiva tequila invecchiata in argilla ispirata alle tradizioni di vinificazione, un reposado dal primo distillatore a testa femminile e un blanco posizionato per aiutare l'industria dell'ospitalità come continua a vacillare dalla pandemia. E nessuna formazione di tequila moderna sarebbe completa senza una tequila di celebrità, questa di Dwayne The Rock Johnson.

Per ulteriore prova che c'è qualcosa per tutti nell'universo della tequila, guarda al polo opposto della tendenza cristalino: una linea di lusso ispirata alle tradizioni delle botti scozzesi, ideale per coloro che vogliono appoggiarsi a tequila invecchiate in botte, sfumature ambrate profonde e tutto il resto.

Queste sono una dozzina di bottiglie di tequila da provare subito.

• Crystal Dahlia ($ 40)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Dai creatori di mezcal El Silencio, questa nuova tequila, lanciata a marzo 2021, celebra il fiore nazionale del Messico. Lo spirito inizia come reposado tequila, invecchiato sei mesi e poi filtrato attraverso carbone attivo per purezza ed equilibrio. Viene quindi confezionato in una bottiglia che ricorda un decanter di profumo vintage.

• Collezione Don Ramón Platinium ($ 42- $ 46)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Questo nuovo trio di Casa Don Ramón, lanciato nel marzo 2021, presenta Platinium Plata ($ 42), oltre a due espressioni di maggiore età: riposante ($ 44) e vecchio ($ 46), entrambi filtrati per diventare cristalinos. L'añejo viene invecchiato in rovere americano per 12 mesi. Mentre un numero crescente di produttori di tequila sta aggiungendo un cristalino ai loro portafogli, è insolito vedere un'intera formazione adattata a una chiarezza incontaminata, piuttosto che mostrare le profonde tonalità ambrate che tradizionalmente significano il tempo di invecchiamento in botte.

• Komos ($ 119)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Richard Betts, il fondatore e creatore di Ombra mezcal e azienda vinicola Betts & Scholl , tra gli altri, combina tecniche di vino e liquori con questo nuovo marchio. La sua offerta di debutto è un añejo cristalino, invecchiato in botti di vino bianco di rovere francese (al posto delle solite botti di bourbon) e conservato in anfore di argilla. Il risultato finale è delicato, leggero e liscio, secondo il produttore. La bottiglia è bella: un alto vaso di argilla fatto a mano smaltato di un profondo blu mediterraneo. Un'espressione di reposado dovrebbe essere lanciata nel 2021.

• Mijenta Reposado ($ 65)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Dopo aver lanciato la sua espressione blanco a settembre 2020, Mijenta ha introdotto il suo reposado a dicembre. Co-fondato da Ana Maria Romera Mena, che è anche il capo distillatore dietro Volcán de Mi Tierra di LVMH, il reposado di Mijenta è invecchiato sei mesi in una miscela di botti di rovere bianco americano, rovere francese e acacia francese. Il produttore descrive il liquido risultante come dotato di note di bergamotto, miele, fiori d'arancio e fave di cacao. Il primo lotto di questo imbottigliamento è una tiratura limitata di 6.500 bottiglie.

  Continua fino a 5 di 7 sotto.

• Articolo in rovere fine ($ 100- $ 125)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Descritti dal suo produttore come una linea di lusso di tequila da sorso, questi nuovi imbottigliamenti, lanciati a settembre 2020, rappresentano le prime novità di Partida in 15 anni. Roble Fino, che si traduce in rovere pregiato, include tre espressioni, ciascuna invecchiata in botti ex bourbon, quindi finita in botti che in precedenza contenevano sherry oloroso, quindi scotch single malt. Queste edizioni limitate sono state ispirate da una visita del capo distillatore di Partida in Scozia, dove i single malt vengono regolarmente invecchiati o finiti in botti ex bourbon e / o ex sherry. La formazione include Roble Fino reposado ($ 100); Partida Roble Fino riposò cristallina ($ 115), classificato come il primo cristalino in assoluto invecchiato nel whisky sherry oak; e Partida Rovere pregiato invecchiato ($ 125).

• Spero punteggio ($ 30)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Significa che spero in spagnolo, Espero, una nuova offerta a partire da gennaio 2021, è posizionata come un'offerta a prezzo conveniente di alta qualità per bar e ristoranti, un modo per ridurre i costi generali senza sacrificare la qualità in un momento in cui ne hanno bisogno la maggior parte, secondo il suo produttore. Ovviamente, ciò non significa che anche i consumatori a casa non possano trarne vantaggio. Tanteo è anche noto per il suo trio di tequila aromatizzate piccanti (jalapeño, chipotle e habanero).

• Teremana ($ 33- $ 35)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  sr76beerworks.com

  Sostenuta da Dwayne The Rock Johnson, questa tequila, lanciata nel 2020, è disponibile nelle espressioni blanco e reposado; quest'ultimo viene invecchiato in botti ex bourbon. Il blanco è croccante e agrumato, con sentori di scorza di limone e mandorla, mentre il reposado offre toni vanigliati suadenti. Mescola uno dei due Margherite o Piccioni .