Gli spiriti pepati stanno vivendo un momento, buoni in qualsiasi cosa Margarita piccanti e piccante Bloody Mary ai vecchi colpi normali a un portellone. C'è qualcosa in un'esplosione di calore per dare alla tua bevanda uno strato completamente nuovo. Questi sono sei dei più deliziosi liquori speziati oggi sul mercato.

• Liquore cileno Ancho Reyes ($ 40)

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  Questo liquore ricco e speziato si basa su una ricetta del 1927 di Puebla, in Messico, una città nota per i suoi peperoncini ancho, che sono peperoni poblano essiccati e affumicati. Per sei mesi i peperoncini affettati a mano vengono lasciati a macerare e macerare in piccoli tini di acquavite di canna neutra. Una volta che il liquido è riposato e il sapore è completamente maturo, lo spirito viene imbottigliato e pronto per essere bevuto, ed è qui che entri. Ancho Reyes è un'aggiunta naturale ai Margaritas, ma può anche aggiungere un tocco piccante a una varietà di altri cocktail, compresi Añejo Old Fashioneds e Piccioni .

• Breckenridge Chili Chile Vodka ($ 27)

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  Il fondatore della Breckenridge Distillery, Bryan Nolt, stava cercando qualcosa di diverso quando è entrato nel gioco dello spirito piccante. Lo ha trovato con la Chili Chile Vodka di Breckenridge, che combina peperoncini mirasol del Colorado meridionale con peperoni marash dalla Turchia. Volevamo un po 'di complessità, dice. Volevamo che schiacciasse semplicemente un Bloody Mary ma che si abbinasse bene anche al cioccolato. In effetti, gli abbinamenti al cioccolato sono uno dei maggiori usi di Breckenridge per lo spirito; la distilleria offre il liquore focoso insieme a una degustazione di cioccolato al latte nocciola dalla Toscana per i membri del suo esclusivo whisky club, Dark Arts Society.

• Letherbee Vernal Gin ($ 33)

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  Oltre al suo gin di punta, la Letherbee Distillers di Chicago produce anche due gin stagionali, uno in primavera e uno in autunno. La versione primaverile di primavera è una versione piccante del gin principale di Letherbee, che integra il disegno botanico con una miscela di poblano e peperoni verdi, quindi immerge lo spirito in una miscela di jalapeños e peperoncini verdi schiusi per dargli un calcio speziato. Per me, tutto ruota intorno agli aromi verde brillante dei poblanos, afferma il fondatore e capo distillatore di Letherbee Brenton Engel. Abbiamo lavorato circa una tonnellata di peperoni che è andata in 250 casse di gin, ovvero circa 3.000 bottiglie. Quel mese abbiamo tagliato molti peperoni.

• Liquore al peperoncino Rising Sun Colorado ($ 36)

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  Questo liquore biologico utilizza ingredienti come agave e peperoncini verdi, risultando in una fuga dolce e speziata in un tramonto del sud-ovest, se mai uno si adatta a una bottiglia. È prodotto facendo riposare un altro spirito pepato, Rising Sun Colorado Chili Whisky, per 24 ore su un letto di peperoncini verdi secchi. Viene addolcito con il nettare di agave, quindi il liquore offre un calore dolce che è perfetto per Bloody Mary, Margarita piccanti e la limonata al peperoncino firmata Rising Sun. È uno spritz davvero buono, afferma l'ambasciatore del marchio Jules Hoekstra. Basta aggiungere la soda italiana e un po 'di lime. Tutti questi seltzer sono là fuori in questo momento, ma questo è biologico al 100%.

  Continua fino a 5 di 6 sotto.

• George Spirits Green Chile Vodka ($ 34)

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  Molti liquori distillati direttamente da ingredienti piccanti tendono a perdere il loro effetto, poiché la capsaicina non riesce a superare il processo di distillazione. Per spiegare ciò, la California's St. George Spirits integra la sua vodka dal colore verde con quattro infusi separati a base di pepe, alcuni piccanti, altri no. Il risultato è una miscela dolce e speziata di aromi di jalapeño, serrano, habañero e peperone rosso e giallo. Aggiungi un pizzico di lime e coriandolo fresco e avrai la cosa più vicina allo spirito di salsa.

• Paletta Jalapeño Tequila ($ 47)

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  Se ti piace che la tua tequila morda, la bottiglia infusa di jalapeño di Tanteo potrebbe essere quello che stai cercando. Inizia con la tequila 100% agave blanco del marchio, che è disponibile per l'acquisto da sola. Ma le cose prendono una svolta decisamente piccante con i jalapeños coltivati ​​localmente, che vengono tritati a mano e poi infusi nella tequila con un tocco sorprendentemente abile. Il risultato è piccante, sì, ma è anche dolce e vegetale, che mette in mostra la natura verde dei peperoni insieme all'agave terrosa e arrostita. Arricchisci questa tequila quando prepari Margarita piccanti, muli messicani e Bloody Marias o bevilo come un colpo ogni volta che la tua notte ha bisogno di una sveglia.